Sop Tulang Punggung Babi Kimchi Sederhana
Buat Sop Tulang Punggung Babi Kimchi Lezat di Rumah! (Resep Sederhana untuk Daging Iga yang Empuk dan Bebas Bau)
Mempersembahkan resep sop tulang punggung babi kimchi super sederhana, dibuat dengan merebus tulang punggung babi segar yang dibeli dari supermarket bersama kimchi. Hidangan ini adalah kombinasi fantastis antara kimchi dan tulang punggung babi, dapat dinikmati oleh semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, menjadikannya sempurna untuk makan keluarga. Pelajari rahasia mendapatkan daging iga yang empuk dengan rasa gurih yang dalam tanpa bau amis!
Bahan Utama- 800g Tulang Punggung Babi (sekitar 2 bungkus)
- 1/4 bonggol Kimchi yang matang
- 1 cangkir Air Kimchi
- 2 cangkir Air
Bahan Bumbu- 1 sdm Bawang Putih utuh (atau 1 sdm bawang putih cincang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm Minyak Wijen (atau Minyak Zaitun)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Bawang Putih utuh (atau 1 sdm bawang putih cincang)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm Minyak Wijen (atau Minyak Zaitun)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam tulang punggung babi dalam air dingin mengalir selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan darah. Alternatifnya, Anda bisa langsung memasaknya. Jika Anda khawatir tentang bau, rebus tulang punggung babi dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas di bawah air dingin. Saya memilih metode merebus untuk memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Buat 2-3 sayatan dangkal pada bagian yang lebih tebal dari tulang punggung babi yang sudah direbus dengan pisau. Ini membantu tulang punggung babi menyerap rasa lebih dalam, menjadikannya lebih lezat. Daging iga Anda sekarang siap untuk dimasak!
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir air kimchi dengan 2 cangkir air. Tambahkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih (atau bawang putih bubuk), sejumput lada hitam, dan 1 sdm kecap asin untuk membuat bumbu dasar. Campuran ini akan meningkatkan rasa gurih kimchi dan menciptakan kuah yang kaya dan sedikit pedas.
Step 4
Susun tulang punggung babi yang sudah direbus di dasar panci. Tuangkan kuah bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas tulang punggung babi. Pastikan ada cukup cairan untuk menutupi tulang punggung babi dan kimchi secara merata, memungkinkan mereka untuk direbus dan menjadi empuk.
Step 5
Siramkan 2 sdm minyak wijen (atau minyak zaitun) di atas tulang punggung babi. Minyak akan membantu melembutkan daging dan menambah aroma kacang yang lezat, membuat tulang punggung babi semakin empuk dan beraroma.
Step 6
Terakhir, tambahkan kimchi yang sudah dipotong-potong (sekitar 1/4 bonggol) di atas tulang punggung babi. Saat kimchi matang, ia akan menyatu dengan tulang punggung babi, menciptakan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 7
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama minimal 10-15 menit, atau sampai tulang punggung babi empuk dan kuahnya sedikit mengental. Sesekali menyiram tulang punggung babi dengan kuah akan membantu mereka matang merata.
Step 8
Selesai! Tulang punggung babi dan kimchi Anda benar-benar empuk dan telah menjadi sop yang lezat. Sop Tulang Punggung Babi Kimchi yang lezat dan beraroma ini siap dinikmati dengan semangkuk nasi panas. Selamat menikmati hidangan Anda!
