Spaghetti Aglio e Olio Aroma Bawang Putih Melimpah
Aglio e Olio Lezat Buatan Rumah: Cepat dan Mudah
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat hidangan pasta klasik Italia, yang kaya akan aroma bawang putih yang harum. Mari kita mulai memasak dan menikmati Aglio e Olio yang sederhana namun sangat lezat ini!
Bahan Pasta- 2kg Spaghetti
- 200g Bawang Putih Utuh
- 2kg Saus Aglio e Olio Siap Pakai
- 50g Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar 1-2 sendok makan garam dan sedikit minyak zaitun (ini membantu mencegah pasta lengket). Masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan, namun kurangi sekitar 1-2 menit dari waktu yang disarankan untuk mendapatkan tekstur ‘al dente’ (sedikit kenyal). Tiriskan pasta, simpan sekitar 1-2 cangkir air rebusan pasta bertepung. Air simpanan ini sangat penting untuk mendapatkan kekentalan saus yang tepat nanti.
Step 2
Kupas bawang putih utuh dan iris tipis-tipis. Tuang minyak zaitun dalam jumlah banyak ke dalam wajan – cukup untuk merendam irisan bawang putih. Masukkan irisan bawang putih ke dalam minyak dingin dan panaskan dengan api kecil. Masak bawang putih dengan lembut, aduk sesekali, hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah. Hati-hati jangan sampai gosong, karena itu akan membuatnya pahit. Memasak perlahan memungkinkan sari bawang putih yang harum meresap ke dalam minyak, meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 3
Setelah bawang putih berwarna keemasan dan harum, tuangkan saus Aglio e Olio siap pakai ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan didihkan saus perlahan. Saat saus mulai sedikit mengental, masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk pasta dan saus bersama-sama, pastikan setiap helai terlapisi dengan baik.
Step 4
Pada tahap ini, tambahkan air rebusan pasta yang sudah disimpan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Air bertepung ini membantu mengemulsikan saus, membuatnya lebih lembut dan menciptakan lapisan mengkilap yang indah pada spaghetti. Terakhir, bumbui dengan banyak lada hitam yang baru digiling. Jika suka sedikit pedas, Anda juga bisa menambahkan sejumput cabai merah bubuk (crushed red pepper) pada tahap ini. Bumbu-bumbu ini adalah kunci untuk membangun rasa Aglio e Olio yang kaya dan klasik.
Step 5
Terus aduk hingga pasta tercampur rata dengan saus dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Angkat dari api dan sajikan segera dalam mangkuk hangat. Nikmati aroma bawang putih yang harum, minyak zaitun yang kaya, dan pasta yang matang sempurna dari Aglio e Olio buatan Anda!
