Spaghetti Tomat Gochujang Pedas Manis
Resep Pasta Fusion Fantastis yang Memadukan Paprika Berwarna-warni, Tomat Ceri Segar, dan Kelezatan Gochujang
Buatlah pasta fusion istimewa yang penuh dengan rasa pedas dan segar yang nikmat, dengan memanfaatkan paprika warna-warni dan gochujang yang kaya rasa. Resep ini sangat cocok untuk hidangan rumahan yang berkesan.
Bahan-bahan- Spaghetti, sekitar 200g
- Paprika (disarankan menggunakan aneka warna)
- Tomat ceri, 10-15 buah
- 1 buah Bawang bombay
- 7-8 siung Bawang putih
- Saus tomat, 4-5 cangkir (siap pakai atau buatan sendiri)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 3 sendok makan (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan Minyak zaitun
- Daun basil kering, sejumput
- Keju parut, sejumput
- Lada hitam, sejumput
- Garam, sejumput
- 1 sendok makan Garam kasar (untuk merebus pasta)
- 2-3 lembar Bacon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang putih. Cincang halus bawang bombay dan paprika. Untuk tomat ceri, celupkan sebentar ke dalam air mendidih untuk memudahkan mengupas kulitnya agar saus lebih halus. (Anda bisa juga tidak mengupasnya jika suka).
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay cincang. Taburi sedikit garam dan lada hitam untuk memperkaya rasanya. Tumis hingga bawang putih berwarna keemasan dan bawang bombay menjadi bening.
Step 3
Setelah bawang putih dan bawang bombay ditumis dengan baik, tuangkan 4-5 cangkir saus tomat dan campurkan 3 sendok makan gochujang, pastikan tercampur rata. Masukkan tomat ceri yang sudah disiapkan dan didihkan. Anda bisa menyesuaikan perbandingan saus tomat dan gochujang sesuai selera pedas Anda. Biarkan mendidih dengan api sedang-kecil hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Siapkan panci besar berisi air mendidih untuk merebus spaghetti. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih (ini membantu membumbui pasta dari dalam). Setelah air mendidih bergolak, masukkan spaghetti dan masak 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, usahakan teksturnya al dente, karena pasta akan terus matang di dalam saus.
Step 5
Masak potongan bacon di wajan kering tanpa minyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Angkat bacon yang sudah matang ke atas piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, sehingga rasanya lebih bersih.
Step 6
Saat saus sudah sedikit mengental, tiriskan spaghetti yang sudah direbus dan segera masukkan ke dalam wajan berisi saus. Menambahkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta (pasta water) akan membantu saus menempel lebih baik pada pasta dan mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk spaghetti dengan saus dengan api sedang selama 1-2 menit, biarkan pasta menyerap rasa saus.
Step 7
Sajikan Spaghetti Tomat Gochujang yang sudah jadi di atas piring saji yang cantik. Tata potongan bacon panggang di atas pasta. Taburi dengan keju parut dan daun basil kering sesuai selera untuk menambah lapisan rasa dan aroma. Nikmati pasta fusion Anda yang lezat dan bersemangat!
