Spam Gochu Cheong Jjabaegi (Spam Masak Pedas Manis)
Spam Gochu Cheong Jjabaegi: Hidangan Lauk Khas Korea Pedas Manis
Punya stok Spam dari hadiah yang belum terpakai? Ubah menjadi ‘Spam Gochu Cheong Jjabaegi’ yang lezat, pedas, dan manis! Hidangan yang mudah dibuat ini sempurna untuk mengubah bahan umum menjadi lauk kaya rasa yang akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi.
Bahan-bahan- 1 kaleng Spam (iris tradisional atau 200g)
- 3 sdm Gochu Cheong (Saus Cabai – rahasia rasa pedas manisnya!)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih saja, cincang halus)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami ekstra!)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris Spam menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 0.7 cm tebalnya. Untuk mengurangi rasa asin dan minyaknya, rebus irisan Spam dalam air mendidih selama 2-3 menit. Langkah ini memastikan rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 2
Tiriskan Spam yang sudah direbus dengan baik menggunakan saringan. Setelah ditiriskan, cincang halus Spam menjadi potongan yang lebih kecil. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih kasar, tidak perlu mencincangnya terlalu halus.
Step 3
Pilih hanya bagian putih dari daun bawang. Cuci bersih, lalu iris tipis dan cincang halus. Mencincang daun bawang halus akan membantu melepaskan lebih banyak rasa saat ditumis bersama bawang putih.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga daun bawang sedikit transparan.
Step 5
Masukkan Spam cincang dan bahan utamanya, Gochu Cheong (3 sdm), ke dalam wajan bersama bawang putih dan daun bawang yang sudah ditumis. Tumis dengan api sedang hingga Spam terlapisi dengan baik dan sedikit terkaramelisasi dengan Gochu Cheong. (Tips: Lihat @7033753 untuk resep Gochu Cheong agar Anda bisa membuatnya sendiri untuk rasa yang lebih otentik!)
Step 6
Tuangkan saus ikan teri (1 sdm) untuk tambahan rasa umami dan kecap asin (2 sdm) untuk menyesuaikan rasa. Terus aduk rata dengan api kecil, pastikan semua rasa tercampur dengan indah.
Step 7
Setelah campuran tercampur rata, mengkilap, dan memiliki warna yang kaya, matikan api. Tambahkan minyak wijen (1 sdm) dan aduk rata sekali lagi. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan wijen sangrai (1 sdm) untuk hasil akhir yang sempurna.
Step 8
Sajikan Spam Gochu Cheong Jjabaegi yang lezat ini di atas nasi panas. Menambahkannya dengan telur mata sapi menjadikannya hidangan yang tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap!
