Spam Jeon (Pancake Spam) Renyah & Lembut
Buat Spam Jeon Lezat (Pancake Spam)! Lauk Daging yang Disukai Semua Orang!
Renyah di luar, lembut di dalam! Spam Jeon adalah lauk daging yang paling pas. Tekstur dan rasanya yang gurih menjadikannya pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam Lite (dibilas dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan lemak)
- 1 batang daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- 2 cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung tapioka)
- 3 jumput lada hitam
Bahan Tambahan (Opsional)- Wortel (cincang halus)
- Wortel (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas Spam di bawah air panas selama sekitar satu menit. Ini membantu mengurangi rasa asin dan jumlah lemak, menghasilkan tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 2
Keringkan Spam yang sudah dibilas secara menyeluruh dengan tisu dapur. Kelembaban yang berlebih dapat membuat adonan terlalu basah dan sulit dibentuk.
Step 3
Haluskan Spam hingga halus menggunakan cobek dan ulekan atau food processor. Alternatifnya, Anda bisa mencincangnya hingga sangat halus dengan pisau. Jika Anda lebih suka ada tekstur, membiarkan potongan kecil tidak masalah.
Step 4
Siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan kesegaran. Cincang halus daun bawang untuk rasa bawang yang ringan, dan cincang halus cabai rawit merah jika Anda suka sedikit pedas. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki, seperti wortel atau bawang bombay.
Step 5
Cincang halus daun bawang dan cabai rawit merah yang sudah diiris. Jika Anda menambahkan wortel, potong dadu sangat halus. Mencincang sayuran halus memastikan sayuran tercampur rata dengan Spam dan matang merata.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan Spam yang sudah dihaluskan dengan sayuran cincang, telur kocok, tepung maizena, dan lada hitam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tepung maizena berfungsi sebagai pengikat, membantu adonan tetap menyatu dan menambah sedikit kekenyalan.
Step 7
Gunakan sendok atau tangan bersih untuk mengaduk dan menguleni bahan-bahan hingga membentuk adonan yang padat. Menguleni membantu mengembangkan tekstur.
Step 8
Ambil porsi kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih, dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Porsi seukuran sekali gigit ini mudah ditangani dan cepat matang. Resep ini menghasilkan sekitar 10 buah.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Biarkan minyak cukup panas; jika terlalu dingin, Spam Jeon akan menyerap terlalu banyak minyak, dan jika terlalu panas, akan gosong di luar sebelum matang di dalam.
Step 10
Letakkan Spam Jeon yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Panas yang lebih rendah ini memastikan Spam Jeon matang hingga ke tengah sambil mengembangkan bagian luar yang renyah.
Step 11
Masak Spam Jeon selama sekitar 3-4 menit per sisi, balik secara teratur untuk mencegah gosong. Terus masak hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang merata. Kesabaran di sini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Step 12
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan Spam Jeon matang merata (Anda bisa memeriksanya dengan menusuknya dengan tusuk sate; jika tidak ada cairan merah muda yang keluar, berarti sudah matang), Spam Jeon siap disajikan.
Step 13
Pindahkan Spam Jeon yang sudah matang ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Nikmati Spam Jeon lezat ini sebagai lauk pendamping, camilan, atau hidangan pembuka!
