Spam Kimchi Jjigae: Rasa Restoran di Rumah!
Kelezatan Umami Mendalam dengan Spam Asin! Resep Emas Spam Kimchi Jjigae Super Mudah
Ingin menikmati kimchi jjigae klasik dengan cita rasa yang lebih kaya dengan Spam? Kelezatan gurih dari Spam berpadu dengan kimchi menciptakan kuah yang dalam dan memuaskan. Alih-alih bawang putih biasa, kami menggunakan batang bawang putih yang harum dan cabai Cheongyang pedas untuk sentuhan yang bersih dan segar. Dengan langkah-langkah sederhana, siapa pun bisa membuat kimchi jjigae berkualitas restoran ini di rumah. Dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- 200g Spam (sekitar 1 kaleng kecil)
- 1 blok tahu padat
- 1/4 bonggol kimchi yang matang (sekitar 300-400g)
- 1 batang daun bawang putih (bisa diganti bagian putih daun bawang)
- 1 buah cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm minyak goreng
- 800ml air (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
Bumbu Jjigae- 0.5 sdm bubuk cabai merah
- 3 sdm kecap ikan (atau kecap asin/saus ikan)
- Sejumput lada hitam (2 kali ketukan)
- 0.5 sdm bubuk cabai merah
- 3 sdm kecap ikan (atau kecap asin/saus ikan)
- Sejumput lada hitam (2 kali ketukan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Potong tahu menjadi dadu berukuran 1.5 cm. Potong Spam dengan ukuran serupa. Iris miring batang daun bawang putih sekitar 1 cm. Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. Jika kimchi berukuran besar, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm.
Step 2
Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis selama sekitar 3-5 menit hingga layu dan harum. Menumis kimchi dengan baik adalah kunci untuk mengembangkan rasanya yang mendalam.
Step 3
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tuangkan 800ml air dan didihkan. Saat air mendidih, masukkan Spam dan irisan batang daun bawang putih. Biarkan mendidih perlahan; Spam akan mengeluarkan lemaknya yang lezat, memperkaya kuah.
Step 4
Sekarang, tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa pedas dan dalam dari jjigae. Masukkan 0.5 sdm bubuk cabai merah dan 3 sdm kecap ikan, aduk rata. Jika tidak punya kecap ikan, saus ikan atau kecap asin bisa digunakan sebagai pengganti, tetapi kecap ikan memberikan rasa umami terbaik.
Step 5
Saat jjigae mendidih kuat, masukkan tahu yang sudah dipotong. Biarkan mendidih perlahan agar tahu tidak hancur. Tahu akan menyerap rasa kuah saat matang.
Step 6
Setelah tahu setengah matang, masukkan cabai Cheongyang cincang dan masak sebentar lagi. Rasa pedas dari cabai akan memotong rasa kaya dan menambahkan sentuhan segar.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma. Cicipi jjigae dan tambahkan garam atau kecap ikan lagi jika perlu.
Step 8
Kecilkan api dan biarkan jjigae mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi, biarkan semua rasa menyatu. Proses mendidih perlahan ini adalah rahasia jjigae yang beraroma dalam. Sajikan Spam Kimchi Jjigae lezat Anda selagi panas dengan nasi!
