[Spesial Musim Panas] Segarnya Setiap Gigitan! Cara Membuat Gulungan Kol Tiongkok Lezat
Resep Gulungan Sehat dengan Kol Tiongkok Gulung, Daun Perilla Aromatik, dan Isian Tuna Gurih
![[Spesial Musim Panas] Segarnya Setiap Gigitan! Cara Membuat Gulungan Kol Tiongkok Lezat](https://i0.wp.com/cook.pradify.org/wp-content/uploads/2025/10/6914377.jpg?w=640&ssl=1)
Di hari-hari musim panas yang terik, bagaimana kalau menikmati gulungan kol yang menyegarkan? Resep ini menggabungkan kol Tiongkok yang renyah, daun perilla yang harum, dan isian tuna yang memuaskan untuk hidangan yang sehat dan lezat. Sempurna saat nafsu makan sedang berkurang!
Bahan Gulungan- 8 lembar kol Tiongkok besar (disiapkan untuk digulung)
- 8 lembar daun Perilla (Shiso) (dicuci bersih dan dikeringkan)
- 2 mangkuk nasi matang (sekitar 300g)
- 1 kaleng Tuna (100g), tiriskan minyaknya
Bumbu Isian Tuna Mayo- 1 sdm pasta Miso
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm pasta Miso
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun kol Tiongkok. Balikkan daunnya dan iris tipis bagian batang yang tebal dengan pisau agar lebih mudah digulung. Langkah ini memastikan kol menjadi empuk dan lentur untuk digulung.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Rebus daun kol Tiongkok yang sudah disiapkan hingga empuk dan lentur. Segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta Miso, 1 sdm Mayones, 1 sdm daun bawang cincang halus, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata untuk membuat saus yang lembut dan beraroma untuk isian.
Step 4
Tiriskan minyak dari tuna kalengan. Tambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus. Hancurkan dan aduk rata semuanya dengan sendok hingga tercampur rata, membentuk isian tuna mayo yang lezat.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan nasi matang dengan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata dengan spatula atau sendok hingga terlapisi merata. Membiarkan nasi sedikit dingin akan membantu menjaga aroma daun perilla.
Step 6
Letakkan satu lembar kol Tiongkok yang sudah disiapkan secara mendatar. Letakkan selembar daun perilla di atasnya. Tambahkan nasi berbumbu secukupnya di atas daun perilla. Gulung semuanya dengan hati-hati hingga rapat membentuk gulungan yang rapi.
Step 7
Jika daun kol atau perilla Anda kecil dan isian cenderung berantakan, jangan terlalu khawatir untuk membuat gulungan seperti sushi yang sempurna. Anda bisa melipat sisinya saat menggulung, atau cukup gulung saja seperti biasa. Rasanya akan tetap enak!
Step 8
Setelah semua gulungan selesai dibuat, potong menjadi dua atau tiga bagian, sesuai selera Anda. Tata dengan menarik di atas piring saji. Anda bisa menyajikannya dengan kecap asin atau saus wasabi jika suka.
