Ssam-bap Ular Air Bertekstur Kenyal dengan Ssamjang Lezat
Buat Ssam-bap Ular Air Sederhana dengan Ssamjang Sisa / Resep Hidangan Wrap Mudah
Beberapa hari lalu, saya makan ssam-bap ular air di restoran yang rasanya selalu teringat, jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah. 🙂 Fakta mengejutkan bahwa Anda bisa mendapatkan rasa yang sempurna hanya dengan ssamjang!
Bahan-bahan- Daging ular air bersih, 200g
- Tepung terigu, 1 sdm
- Ssamjang (pasta kacang kedelai fermentasi Korea), 1.5 sdm
- Air, 100ml
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru), 1 sdm
- Minyak wijen, 0.5 sdm
- Daun bawang, iris halus
- Bawang bombay, iris halus
- Cabai, buang bijinya dan iris halus
- Jamur shiitake, iris tipis
- Aneka sayuran hijau segar untuk membungkus
- Cuka, 1 sdm
- Kol, iris kasar
Instruksi Memasak
Step 1
(oﾟvﾟ)ノ Mari kita siapkan semua bahan untuk ssam-bap ular air yang lezat!
Step 2
Saya menggunakan daging ular air yang dibeli di supermarket. Harganya terjangkau dan jumlahnya banyak! Saya akan menggunakan 200g untuk resep hari ini.
Step 3
Untuk membersihkan daging ular air dari bau tanah, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu dan gosok perlahan. Tepung akan membantu mengangkat kotoran.
Step 4
╰(*°▽°*)╯ Kerja bagus! Persiapan yang teliti ini akan membuat hidangan terasa lebih lezat.
Step 5
Bilas ular air yang sudah digosok tepung di bawah air dingin mengalir beberapa kali.
Step 6
Nah! Daging ular air yang bersih sudah siap. Terlihat putih dan segar, bukan? ‘◡’
Step 7
Sekarang, mari kita siapkan sayuran untuk ditumis bersama ssamjang. Pertama, potong halus bawang bombay yang renyah. Cincang halus!
Step 8
Potong jamur shiitake yang harum sesuai selera. Cincang halus!
Step 9
Potong halus daun bawang yang segar. Cincang halus!
Step 10
Potong halus cabai yang pedas setelah membuang bijinya. Cincang halus!
Step 11
Persiapan semua sayuran sudah selesai! Warnanya cerah dan menarik, bukan? 🙂
Step 12
Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan cuka, lalu masukkan daging ular air. Cuka akan membantu melembutkan ular air dan menghilangkan bau amisnya.
Step 13
Rebus daging ular air dengan api besar selama sekitar 2 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak alot. Angkat ular air yang sudah direbus lalu bilas dengan air dingin.
Step 14
Secara pribadi, saya lebih suka menata ular air di atas ssam-bap daripada mencampurnya langsung dengan ssamjang, karena ini akan mempertahankan teksturnya dengan lebih baik! ^o^/ Jadi, saya akan membuatnya dengan cara ini hari ini!
Step 15
Panaskan wajan, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong (bawang bombay, jamur shiitake, daun bawang, cabai) dan tumis selama sekitar 1 menit hingga sayuran sedikit layu. Aroma harum akan mulai tercium.
Step 16
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Bawang putih akan menambah kedalaman rasa.
Step 17
Sekarang, elemen kunci dari hidangan ini! Tambahkan 1.5 sendok makan ssamjang dan tumis bersama sayuran selama 1-2 menit lagi. ‘◡’ Menumis ssamjang akan meningkatkan cita rasanya secara signifikan.
Step 18
Kita akan menambahkan air ke saus ssamjang yang sudah ditumis. Total airnya adalah 100ml, akan ditambahkan dalam dua tahap, masing-masing 50ml. Ini akan membantu saus tercampur rata dan halus.
Step 19
Tuangkan 50ml air pertama dan aduk rata dengan spatula agar ssamjang dan sayuran tercampur sempurna. Ini akan membentuk dasar saus yang lembab.
Step 20
Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1-2 menit, lalu tuangkan 0.5 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma. Aroma harum akan tercium~
Step 21
Tambahkan sisa 50ml air dan aduk rata agar saus ssamjang tercampur sempurna dengan bahan-bahan lainnya. Saus ssamjang yang lezat siap! (╹ڡ╹ )
Step 22
Sekarang, tata daging ular air yang sudah direbus di atas saus ssamjang. Daging ular air yang montok terlihat sangat menggoda selera!
Step 23
Terakhir, taburkan biji wijen dan irisan daun bawang untuk hiasan. Ssam-bap ular air yang mewah pun siap! ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ Terlihat sangat lezat, bukan?
Step 24
Mari kita siapkan juga kol rebus yang lembut untuk disantap bersama ssam-bap. Masukkan irisan kol yang tebal ke dalam air mendidih dan rebus sebentar.
Step 25
Saya juga menyiapkan aneka sayuran hijau segar yang melimpah seperti selada dan daun perilla. Ada keseruan tersendiri saat memilih dan membungkusnya sesuai selera!
Step 26
Meskipun hanya dibuat dengan ssamjang instan, rasanya sangat kaya dan mendalam seperti masakan restoran! Benar-benar luar biasa! Saya terharu bisa menikmati ssam-bap ular air seenak ini di rumah. +,+
Step 27
Terutama, membungkus kol rebus dengan rumput laut, lalu menambahkan ssamjang dan ular air di atasnya sangatlah lezat! Ini adalah cara favorit saya untuk menikmatinya. Anda juga harus mencobanya! (☞ﾟヮﾟ)☞
