Ssamjang Buatan Rumah yang Lezat
Resep Ssamjang Non-Manis dan Beraroma, Gaya Restoran BBQ Korea
Nikmati cita rasa otentik BBQ Korea di rumah dengan ssamjang buatan rumah yang lezat ini! Jika Anda merasa ssamjang siap pakai terlalu manis, resep ini sangat cocok untuk Anda. Kami menggunakan pasta kedelai Korea tradisional (doenjang) dan pasta cabai merah (gochujang) sebagai dasarnya, ditingkatkan dengan bahan-bahan aromatik untuk menciptakan bumbu yang seimbang, gurih, dan sedikit pedas. Ssamjang ini dirancang untuk melengkapi daging panggang tanpa menutupi rasa aslinya, menjadikannya favorit bahkan bagi mereka yang lebih suka menikmati daging apa adanya. Tingkatkan pengalaman barbekyu Anda berikutnya dengan ssamjang yang tak tertahankan ini yang pasti akan membuat semua orang ketagihan!
Bahan-bahan- 5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai merah Korea)
- 3 sdm Bawang bombay cincang
- 1 buah Cabai merah, buang bijinya dan cincang
- 1 buah Cabai Cheongyang (atau Serrano), buang bijinya dan cincang
- 0.5 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ssamjang ini sangat sederhana – yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur semuanya! Meskipun doenjang buatan sendiri sangat lezat untuk sup, kadang-kadang rasanya kurang ‘nendang’ jika digunakan begitu saja sebagai saus cocol. Namun, dengan menambahkan bumbu pelengkap ini, Anda akan membuka tingkat rasa yang benar-benar baru, meningkatkan kedalaman rasa alami pasta kedelai tanpa kehilangan esensinya. Inilah keindahan menggunakan doenjang dan gochujang buatan sendiri.
Step 2
Dalam mangkuk sedang, campurkan doenjang, gochujang, bawang putih cincang, gochugaru, bawang bombay cincang, cabai merah cincang, dan cabai Cheongyang cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai, lalu aduk sekali lagi. Ssamjang lezat Anda siap dinikmati!
Step 3
Hari ini saya kehabisan sayuran쌈 (ssam) biasa, jadi saya memutuskan untuk menggunakan daun kubis segar sebagai gantinya. Apa lagi yang Anda butuhkan? Salad daun bawang pedas yang dibumbui (pachae muchim), ssamjang lezat ini, dan bungkus kubis yang renyah – itu saja sudah cukup. Bisakah perut babi panggang (samgyeopsal) terasa lebih nikmat dari ini? Ssamjang sederhana ini benar-benar meningkatkan pengalaman bersantap Anda.
