Ssamjang Buatan Sendiri & Gulungan Kol
Cara Membuat Ssamjang Lezat dengan Gulungan Kol dan Daun Perilla Segar
Ini adalah musim di mana berbagai sayuran hijau melimpah! Baik itu selada dari kebun Anda atau gulungan kol renyah, setiap jenis gulungan adalah hidangan rumahan yang fantastis ketika dipadukan dengan ssamjang yang lezat. Tingkatkan hidangan Anda dengan saus cocol buatan sendiri yang beraroma ini.
Bahan Ssamjang- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 buah bawang bombay kecil
- 2 buah cabai Cheongyang (atau cabai pedas lainnya)
- 1/4 batang daun bawang ukuran besar
- 2 sdm biji bunga matahari
- 1 sdm minyak wijen
- 1 kaleng kecil tuna (tiriskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu kaleng tuna ukuran kecil. Pastikan untuk meniriskan semua minyak dari kaleng sebelum digunakan.
Step 2
Cincang halus semua sayuran untuk ssamjang: bawang bombay, cabai Cheongyang, dan daun bawang. Mencincang sayuran sangat halus akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih harmonis dalam ssamjang Anda.
Step 3
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum dan bening, sekitar 2-3 menit. Menumis daun bawang terlebih dahulu akan memperdalam rasa keseluruhan ssamjang.
Step 4
Setelah daun bawang layu, tambahkan bawang bombay cincang dan cabai Cheongyang ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga bawang bombay menjadi empuk dan bening.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama: doenjang dan gochujang. Tambahkan 2 sendok makan doenjang dan 2 sendok makan gochujang ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran yang sudah ditumis dan masak selama sekitar 2-3 menit. Memanggang pasta membantu melembutkan rasa yang kuat dan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 6
Setelah menumis pasta dan sayuran, masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan 2 sendok makan biji bunga matahari. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan masak selama satu menit lagi. Biji bunga matahari menambahkan kerenyahan dan rasa kacang yang lezat, sementara tuna menambah kekayaan rasa. Ssamjang buatan Anda yang lezat kini siap!
Step 7
Setelah dingin, pindahkan ssamjang ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Ssamjang buatan sendiri tetap segar cukup lama dan sangat cocok untuk menikmati gulungan lezat kapan saja.
Step 8
Musim semi dan awal musim panas membawa kelimpahan sayuran segar seperti selada dan berbagai sayuran lain yang cocok untuk digulung. Dengan hanya beberapa sayuran segar dan ssamjang buatan sendiri yang lezat ini, Anda dapat membuat makanan yang memuaskan dan sehat tanpa perlu banyak lauk pauk. Nikmati hidangan yang luar biasa!
Step 9
Kami juga telah menyiapkan beberapa gulungan kol empuk untuk melengkapi ssamjang. Manisnya kol kukus yang alami berpadu dengan ssamjang yang gurih sungguh lezat.
Step 10
Berikut cara mudah menyiapkan gulungan kol: Cuci bersih daun kol. Masukkan ke dalam kantong plastik tahan microwave, pastikan kantong tersegel tetapi tidak kedap udara (Anda bisa membiarkan celah kecil atau membuat beberapa lubang dengan garpu). Masak dalam microwave selama sekitar 3 menit, atau sampai kol empuk dan sedikit melunak karena uap. Metode ini menciptakan gulungan kol yang dikukus dengan sempurna dan lentur.
