Ssamjang Cumi-cumi dan Kentang Pedas Manis

Jadi Lauk Utama Nasi! Resep Emas ‘Ssamjang Cumi-cumi’ dengan Kentang Lezat!

Ssamjang Cumi-cumi dan Kentang Pedas Manis

Halo semuanya! Semoga hari Anda cerah dan menyenangkan! Sudahkah Anda memutuskan lauk utama untuk makan malam nanti? Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Ssamjang Cumi-cumi’, hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Korea dan dijamin membuat nasi cepat habis! Kenyalnya cumi-cumi berpadu dengan lembutnya kentang yang lumer di mulut, menghasilkan tekstur yang luar biasa dan rasa yang kaya. Mari kita buat Ssamjang Cumi-cumi yang lezat ini bersama-sama!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan olahan
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 3 porsi
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 1 kaleng cumi-cumi (buang cairannya)
  • 1/2 blok tahu putih (sekitar 150g)
  • 1/8 buah bawang bombay kecil
  • 1 genggam jamur tiram (sekitar 30g)
  • 1/2 buah kentang ukuran sedang
  • 1/6 buah wortel kecil

Bahan Bumbu

  • 3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
  • 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, tiriskan seluruh cairan dari kaleng cumi-cumi. Kemudian, bilas ringan di bawah air dingin. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan membuat rasanya lebih bersih.

Step 2

Kupas bawang bombay, wortel, dan kentang. Potong dadu kecil dan seragam, berukuran sekitar 0.2 cm. Potong tahu dengan ukuran yang sama. Menyiapkan semua bahan dengan ukuran yang konsisten memastikan masakan merata dan harmonis.

Step 3

Potong bagian akar jamur tiram, lalu suwir atau potong menjadi ukuran sekali gigit. Cumi-cumi yang sudah dibilas juga potong kasar sekitar 0.5 cm. Lebih baik memotongnya agak kasar agar ada sedikit tekstur saat digigit, daripada mencincangnya terlalu halus.

Step 4

Panaskan panci dengan sedikit minyak. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu terlebih dahulu, lalu tumis dengan api sedang-kecil selama 2-3 menit hingga kentang terlihat sedikit transparan. Kemudian, masukkan bawang bombay dan cumi-cumi yang sudah dipotong, tumis bersama selama satu menit lagi untuk mengeluarkan aromanya.

Step 5

Tuangkan 5 cangkir (sekitar 1 liter) air ke dalam panci berisi tumisan bahan. Aduk rata 3 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, dan 1/2 sdt gula, pastikan larut sepenuhnya. Setelah mendidih, masukkan tahu potong dadu dan masak sebentar lagi. Cicipi ssamjang pada tahap ini dan sesuaikan rasa; tambahkan lebih banyak doenjang jika kurang asin, atau sedikit air jika terlalu asin.

Step 6

Terakhir, dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm air dengan 1 sdt tepung maizena hingga larut. Tuangkan larutan tepung maizena ini sedikit demi sedikit ke dalam ssamjang yang sedang mendidih sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk terus agar tidak lengket di dasar panci. Ssamjang Cumi-cumi Anda yang kental dan lezat kini siap dinikmati! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang nikmat.



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube