Ssamjang Daging Babi Gurih
Ssamjang Daging Babi!!! Tingkatkan Kenikmatan Makanan Gulung Anda
Musim sayuran segar untuk digulung (ssam) telah tiba! Kali ini, saya membuat ssamjang istimewa dengan tambahan daging babi yang lezat. Perpaduan daging babi yang juicy dan sayuran segar menciptakan rasa yang kaya dan mendalam di setiap gigitan. Ssamjang ini pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 200g daging babi cincang
- 1 bungkus tahu sutra
- 2 buah bawang bombay
- 5 buah jamur shiitake
- 1/2 buah zukini
- 1 buah cabai Korea (cabai Cheongyang)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ssamjang daging babi yang lezat, sangat cocok dinikmati bersama sayuran segar saat nafsu makan berkurang. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Step 2
Pertama, siapkan semua bahan untuk ssamjang: daging babi cincang segar, tahu lembut, bawang bombay yang manis, jamur shiitake harum, zukini renyah, cabai Korea pedas, dan daun bawang untuk menambah aroma. Jangan lupa siapkan juga pasta kedelai dan bumbu dasar lainnya.
Step 3
Iris halus daun bawang. Bagian putihnya akan memberikan aroma yang lebih kaya.
Step 4
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Manisnya bawang akan semakin terasa setelah ditumis, menambah kedalaman rasa ssamjang.
Step 5
Bersihkan dan potong-potong jamur shiitake sesuai selera. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat. Air rendamannya bisa digunakan sebagai kaldu.
Step 6
Potong zukini menjadi irisan atau dadu sesuai selera. Buang biji cabai Korea, lalu cincang halus untuk rasa pedas yang pas. Sesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang, tumis perlahan hingga berwarna keemasan dan harum. Ini akan melepaskan minyak daun bawang yang manis dan memperkaya rasa ssamjang. Setelah daun bawang harum, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga transparan.
Step 8
Setelah bawang bombay bening, masukkan daging babi cincang. Masak sambil diurai dengan garpu atau sumpit hingga tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan sedikit kecap asin dan arak masak, aduk rata sambil dimasak sebentar untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma.
Step 9
Jika daging babi sudah matang, masukkan potongan jamur shiitake dan zukini. Tumis sebentar lagi hingga sayuran sedikit melunak. Masak dengan api sedang agar sayuran tidak terlalu lembek.
Step 10
Saat semua bahan sudah tertumis baik, tambahkan pasta kedelai (doenjang). Aduk rata dengan bahan lain, lalu tumis kembali selama 1-2 menit. Menumis pasta kedelai akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 11
Tuangkan 2 gelas air untuk membuat kuah ssamjang. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, masak perlahan hingga mengental. Terakhir, masukkan irisan cabai Korea cincang, masak sebentar lagi. Rasa pedas cabai akan menambah cita rasa ssamjang.
Step 12
Potong tahu menjadi dadu kecil, lalu masukkan ke dalam ssamjang yang sedang dimasak. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur, masak selama 2-3 menit lagi. Tahu akan menyerap kuah dan membuat ssamjang semakin lezat.
Step 13
Terus masak dengan api sedang-rendah hingga ssamjang mengental sesuai selera dan semua rasa tercampur sempurna. Cicipi, tambahkan sedikit kecap asin atau pasta kedelai jika perlu. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air.
Step 14
Pindahkan ssamjang daging babi yang sudah matang ke dalam pot tanah liat (ttukbaegi) jika ada. Ini tidak hanya mempercantik tampilan tetapi juga menjaga ssamjang tetap hangat lebih lama.
Step 15
Tara! Ssamjang daging babi yang lezat dan bergizi telah siap. Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran segar untuk hidangan yang lengkap.
Step 16
Ssamjang daging babi buatan sendiri ini sangat cocok dinikmati kapan saja. Padukan dengan selada, daun perilla, atau sayuran kesukaan Anda untuk digulung. Selamat menikmati kelezatan luar biasa yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
