Ssamjang Rumput Laut (Saus Pasta Kedelai Fermentasi)
Tidak Perlu Lauk Lain! Resep Ssamjang Rumput Laut Lezat Ala Baek Jong Won
Tahun lalu sekitar waktu ini, ‘Matnamui Gwangjang’ memperkenalkan Ssamjang Rumput Laut yang luar biasa ini! Saat nafsu makan berkurang di musim panas yang terik, cukup tambahkan sesendok ssamjang ini ke nasi dan Anda akan mendapatkan hidangan lengkap dalam sekejap ♥ Anda tidak akan membutuhkan lauk lainnya! Nikmati resep dari ‘Everything About Recipes’ dan ‘10000recipe’ yang menjamin hidangan lezat dan memuaskan.
Bahan Utama- 140g Rumput Laut Ssam (rumput laut asin)
- 1/4 Buah Zucchini
- 1/2 Buah Bawang Bombay
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1 Buah Cabai Korea (cabai Cheongyang)
- 1 Buah Cabai Merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan garam dari rumput laut Ssam. Rendam rumput laut Ssam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit atau lebih untuk membersihkan garamnya secara perlahan. Hal ini akan mengurangi rasa asin rumput laut dan memungkinkannya tercampur dengan baik dengan ssamjang.
Step 2
Siapkan sayuran untuk dimasak. Cincang halus rumput laut menjadi potongan seukuran sekali suap. Cincang halus zucchini dan bawang bombay. Cincang halus juga cabai Korea untuk memberikan rasa pedas, dan iris tipis daun bawang untuk aroma. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan, cincangan zucchini, bawang bombay, dan cabai Korea. Tumis dengan api sedang-rendah hingga sayuran melunak dan aroma rumput laut keluar. Memasaknya perlahan akan mengembangkan cita rasa.
Step 4
Setelah sayuran setengah matang, saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan gochugaru untuk warna dan sedikit gula untuk rasa manis. Masukkan bawang putih cincang untuk aroma bawang putih. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah untuk variasi tekstur dan warna, lalu tumis semuanya hingga tercampur rata. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 5
Bahan-bahan penting untuk rasa ssamjang yang kaya ditambahkan selanjutnya. Tambahkan doenjang secara melimpah dan campurkan gochujang untuk menambah rasa umami. Tumis dengan api kecil, pastikan tidak lengket di wajan, hingga pasta tercampur rata. Proses memasak ini mengurangi rasa pahit dari doenjang dan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 6
Terakhir, matikan api dan tuangkan minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur. Aroma kacang dari minyak wijen akan menyebar ke seluruh ssamjang, semakin meningkatkan rasanya. Ssamjang Rumput Laut Anda yang lezat kini siap! Sajikan di atas nasi panas untuk hidangan yang menyenangkan, atau nikmati dengan selada segar untuk gigitan yang menyegarkan.
