Ssammu (Acar Lobak) Buatan Rumah Super Simpel
Kalahkan Ssammu Beli Jadi! Cara Membuat Ssammu Super Mudah dengan Modifikasi Resep Populer
Sempurna untuk membungkus daging, menggulung sayuran, atau menambah sentuhan menyegarkan pada hidangan elegan seperti Gujeolpan. Acar lobak manis asam yang menyegarkan ini adalah pendamping yang lezat. Dibuat dengan lobak musim dingin musiman, Anda dapat menyiapkan dalam jumlah banyak dan menyimpannya di lemari es untuk rasa segar kapan saja. Resep ini diadaptasi dari ‘Acar Timun Chef Baek’ yang populer untuk hasil yang lebih mudah dan lezat.
Bahan Utama- Lobak 2/3 buah (ukuran sedang)
Larutan Perendam- Gula 1 cangkir
- Cuka 1 cangkir
- Air 1 cangkir
- Garam 1 sdt
- Gula 1 cangkir
- Cuka 1 cangkir
- Air 1 cangkir
- Garam 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak yang akan Anda gunakan. Anda dapat menyesuaikan ukuran lobak sesuai selera, dan Anda juga bisa mengirisnya tipis bulat atau memanjang untuk ssammu. Menggunakan alat pengiris (mandoline slicer) akan membantu Anda mendapatkan irisan yang tipis dan seragam, membuat prosesnya lebih nyaman. Semakin tipis irisannya, semakin baik ia akan menyerap rasa.
Step 2
Sekarang saatnya membuat larutan perendam yang akan memberikan rasa lezat pada ssammu. Dalam panci, campurkan 1 cangkir gula, 1 cangkir cuka, 1 cangkir air, dan 1 sendok teh garam, lalu didihkan tanpa diaduk.
Step 3
Setelah larutan mulai mendidih, jangan diaduk. Tunggu saja hingga mendidih bergolak.
Step 4
Saat larutan mendidih dengan kuat, segera tuangkan ke atas irisan lobak dalam wadah bersih. Sangat membantu jika menekan lobak dengan pemberat yang sudah disterilkan atau piring berat agar tetap terendam. Setelah dingin pada suhu ruang, ssammu lezat Anda akan siap disantap!
Step 5
Setelah ssammu benar-benar dingin, pindahkan ke dalam toples kaca yang bersih dan sudah disterilkan. Menyimpannya di lemari es akan membuatnya tetap segar lebih lama. Nikmati ssammu ini dengan hidangan daging favorit Anda atau sebagai pendamping sayuran yang menyegarkan!
