Steak Ayam Dada dengan Bayam Mentega
Steak Dada Ayam dengan Bayam Tumis Mentega
Kakak saya di Amerika menyarankan untuk mencoba menambahkan bayam saat memanggang dada ayam atau steak. Kombinasi mentega dan bayam menciptakan rasa yang unik dan lezat, mengingatkan pada hidangan steak yang disajikan di restoran Amerika. Rasanya sangat lezat sehingga saya terus memakannya selama dua hari berturut-turut! Ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati dada ayam.
Bahan- 2 bungkus dada ayam (untuk 2 porsi)
- 1/2 ikat bayam segar
Bumbu- 1 sendok teh mentega tawar
- 0.5 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok teh mentega tawar
- 0.5 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam segar dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering. Memastikan bayam kering akan mencegah wajan menjadi berair saat ditumis.
Step 2
Siapkan 2 bungkus dada ayam. Jika dada ayam beku, masukkan bungkusan yang tersegel ke dalam air panas selama sekitar 10 menit untuk mencairkannya. Metode ini lebih cepat dan menjaga kelembutan ayam dibandingkan mencairkan pada suhu ruangan.
Step 3
Buatlah sayatan dangkal secara menyilang pada dada ayam dengan pisau. Hal ini membantu bumbu meresap lebih dalam dan memastikan pemasakan yang merata. Bumbui dada ayam yang sudah disayat dengan garam dan lada hitam secukupnya, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit agar rasa meresap.
Step 4
Panaskan wajan dengan api besar dan sedikit minyak. Panggang dada ayam di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah bagian luarnya berwarna bagus, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak hingga ayam matang sempurna. Ini mencegah bagian luar gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Step 5
Untuk memeriksa kematangan, tusuk bagian paling tebal dari dada ayam dengan garpu atau tusuk sate. Jika keluar cairan bening dan tidak ada warna merah muda, berarti sudah matang sepenuhnya. Segera angkat dari api untuk mencegah pemasakan berlebih, yang dapat membuat ayam menjadi kering.
Step 6
Jika Anda khawatir dada ayam tidak matang merata karena ketebalannya, Anda bisa membelahnya menjadi dua atau memotongnya menjadi bagian yang lebih kecil sebelum dimasak. Ini memastikan pemasakan yang matang dan aman.
Step 7
Bersihkan wajan atau gunakan wajan terpisah. Tambahkan 1 sendok makan mentega dan lelehkan di atas api besar. Hati-hatilah agar mentega tidak gosong; melelehkannya dengan cepat akan memberikan rasa yang kaya.
Step 8
Masukkan bayam yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam wajan. Bayam akan menyusut secara signifikan, jadi jangan ragu untuk menambahkannya dalam jumlah banyak.
Step 9
Bumbui bayam yang sedang ditumis dengan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Ini akan meningkatkan kekayaan rasa mentega dan kesegaran bayam.
Step 10
Setelah bayam layu dan empuk, segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat mengurangi warna cerah, tekstur, dan nilai gizinya.
Step 11
Tata bayam tumis mentega yang sudah matang di atas piring. Kemudian, letakkan steak dada ayam yang sudah matang sempurna di atasnya. Presentasi ini menarik secara visual dan memungkinkan Anda menikmati rasa kedua komponen secara bersamaan.
Step 12
Sebagai alternatif, Anda bisa memanggang steak daging sapi dan menyajikannya dengan bayam tumis mentega. Rasa kuat dari steak daging sapi berpadu indah dengan bayam mentega yang kaya rasa.
Step 13
Untuk hidangan yang lebih lengkap dan bernutrisi, sajikan hidangan ini bersama salad segar. Menggabungkannya dengan sayuran segar lainnya menciptakan pengalaman makan yang seimbang.
Step 14
Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai yang sudah dihancurkan dengan jari di atas bayam. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat dan rasa ekstra, membuat hidangan semakin menggugah selera.
