Steak Daging Leher Babi Rumahan yang Tak Kalah dari Restoran
Resep Steak Daging Leher Babi Sederhana: Buat Steak Daging Babi Lezat yang Mengesankan di Rumah
Seiring berkurangnya kesempatan makan di luar, saya ingin menciptakan suasana restoran yang istimewa di rumah. Resep steak daging leher babi ini lahir dari keinginan tersebut, dan benar-benar memberikan hidangan lezat yang ternyata sangat mudah dibuat dan sangat saya nikmati. Sempurna untuk pesta rumahan atau suguhan spesial, mengapa tidak mencoba membuat steak daging leher babi yang lezat ini?
Bahan Steak- Daging leher babi, 3 potong tebal (sekitar 3 cm tebalnya)
- Selada (misalnya selada iceberg atau romaine), 1 kepala
- Telur segar, 2 butir
- Nanas, 2 potong (kalengan atau segar)
Saus Steak Daging Leher Babi Spesial- Kecap asin, 3 sdm
- Saus tiram, 3 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm
- Soju (atau anggur masak), 2 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Saus steak siap pakai, 4 sdm
- Air, 150 ml (sekitar 3/4 cangkir)
Bumbu Rendaman Daging Babi- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Kecap asin, 3 sdm
- Saus tiram, 3 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm
- Soju (atau anggur masak), 2 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Saus steak siap pakai, 4 sdm
- Air, 150 ml (sekitar 3/4 cangkir)
Bumbu Rendaman Daging Babi- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan potongan daging leher babi. Usahakan potongannya tebal, sekitar 3 cm, agar steak menjadi juicy dan empuk.
Step 2
Dengan menggunakan tisu dapur, tepuk-tepuk lembut permukaan daging leher babi untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, buatlah goresan-goresan menyilang pada permukaan daging dengan pisau. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat daging lebih empuk.
Step 3
Oleskan bahan bumbu rendaman: bawang putih cincang, minyak zaitun, dan lada hitam. Lumuri secara merata ke kedua sisi daging leher babi. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan bau amis daging.
Step 4
Selagi daging babi direndam, siapkan sayuran pendamping. Potong sayuran apa saja yang Anda miliki di rumah, seperti selada, paprika, zucchini, bawang bombay, atau jamur. Tumis sebentar di wajan dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan garam. Ini akan menjadi salad atau garnish yang lezat.
Step 5
Siapkan saus spesial yang akan menjadi bintang utama! Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: kecap asin, saus tiram, gula, oligosakarida, soju, lada, saus steak, dan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan potongan daging leher babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas. Bakar setiap sisi selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna kecoklatan. Proses membakar ini akan mengunci sari daging di dalamnya.
Step 7
Geser daging ke satu sisi wajan dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke area yang kosong. Didihkan saus dengan api besar hingga sedikit mengental. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang, biarkan saus melapisi dan meresap ke dalam daging babi. Pada tahap akhir, kecilkan api menjadi ‘rendah’ dan terus masak, sambil memeriksa tingkat kematangan daging, hingga saus melapisi daging dengan baik.
Step 8
Untuk menambah cita rasa ekstra, panggang irisan nanas bersama dengan steak. Saat menyajikan, tata steak daging leher babi yang sudah matang, sayuran tumis, dan nanas panggang di atas piring yang cantik. Nikmati makan malam steak rumahan Anda yang lezat!
