Steak Salmon Lezat dengan Saus Bit Buatan Sendiri
Resep Steak Salmon Mudah dan Menggugah Selera
Nikmati hidangan steak salmon ala restoran yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan sempurna antara salmon segar dan saus bit yang manis membuat hidangan ini cocok untuk acara spesial maupun makan malam biasa. Tingkatkan pengalaman kuliner Anda dengan resep yang kaya rasa ini.
Bahan Steak Salmon- 220g fillet salmon segar
- 40g daun selada muda (baby greens)
- 1 buah bit ukuran sedang
- 5 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus Bit Segar- 4 sdm bit panggang yang dihaluskan (sekitar 50g)
- 4 sdm jus jeruk
- 1 sdm minyak biji anggur (atau minyak zaitun)
- Sejumput garam
- 4 sdm bit panggang yang dihaluskan (sekitar 50g)
- 4 sdm jus jeruk
- 1 sdm minyak biji anggur (atau minyak zaitun)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun selada muda. Cuci bersih di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan; penting untuk mengeringkannya agar daun selada tetap segar dan renyah.
Step 2
Buat minyak bawang putih beraroma. Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih tipis, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, hati-hati jangan sampai gosong. Minyak harum ini bisa digunakan untuk memasak salmon, dan bawang putih renyah bisa dijadikan taburan.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak bahan utama: salmon. Lumuri fillet salmon dengan sedikit garam dan lada hitam di kedua sisinya. Masukkan salmon ke dalam wajan berisi minyak bawang putih (tambahkan sedikit minyak jika perlu) dengan api sedang. Panggang sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan fillet salmon Anda. Jangan memasak terlalu matang agar salmon tidak kering.
Step 4
Saat salmon sedang dimasak, siapkan bit. Kupas bit dan potong dadu berukuran sekitar 1-2 cm. Masukkan bit potong ke dalam wajan yang sama tempat Anda memasak salmon (tambahkan sedikit minyak jika perlu) dengan api sedang. Tumis bit hingga sedikit empuk, biarkan rasa manis alaminya keluar.
Step 5
Mari buat saus bit yang lezat! Ambil sekitar 50g bit yang sudah ditumis, sisihkan. Masukkan bit ini ke dalam blender (atau gunakan blender tangan). Tambahkan 4 sendok makan jus jeruk, 1 sendok makan minyak biji anggur, dan sejumput garam. Blender hingga halus dan tercampur rata. Jus jeruk memberikan rasa segar yang melengkapi rasa tanah dari bit, sementara minyak menciptakan saus yang lembut dan teremulsi.
Step 6
Sekarang, saatnya menyajikan steak salmon Anda! Susun daun selada muda segar di atas piring. Letakkan steak salmon yang matang sempurna di atasnya. Tambahkan bit yang sudah ditumis di samping salmon. Siram saus bit buatan sendiri secara merata di atas salmon dan daun selada. Sebagai sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan irisan bawang putih goreng yang renyah. Steak salmon lezat Anda dengan saus bit kini siap dinikmati!
