Steak Salmon Rosemary dengan Saus Marmalade Lemon Segar
Buat Steak Salmon Berkualitas Restoran di Rumah! Sajian Spesial dengan Marinasi Rosemary dan Saus Marmalade Lemon yang Cerah
Resep ini menggunakan 150g dari fillet salmon 300g, cocok untuk hidangan istimewa. Kami akan membuat steak salmon yang lezat, ditingkatkan dengan marinasi rosemary yang harum dan saus marmalade lemon buatan sendiri yang cerah. Ini adalah hidangan yang ideal untuk mengesankan tamu atau sekadar menikmati santapan yang canggih di rumah. Bahan-bahannya dipilih agar aman bahkan untuk anak kecil, memastikan pengalaman yang lezat dan aman.
Bahan Steak Salmon- 150g fillet salmon segar, cocok untuk dipanggang
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm rosemary segar, cincang halus (hanya daunnya)
- 2 sejumput garam
Saus Marmalade Lemon Segar- 2 sdm selai lemon buatan sendiri (termasuk kulit dan dagingnya)
- 3 sdm mayones
- 1/4 bawang bombay kecil, cincang sangat halus
- Sejumput biji lada hitam utuh, baru digiling (sesuai selera)
- 1/2 sdm mustard Dijon atau mustard biji utuh
- 1 sejumput garam
- 2 sdm selai lemon buatan sendiri (termasuk kulit dan dagingnya)
- 3 sdm mayones
- 1/4 bawang bombay kecil, cincang sangat halus
- Sejumput biji lada hitam utuh, baru digiling (sesuai selera)
- 1/2 sdm mustard Dijon atau mustard biji utuh
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan fillet salmon di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran permukaan. Keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Memastikan salmon benar-benar kering sangat penting untuk mendapatkan bagian luar yang matang dan renyah.
Step 2
Sekarang, mari marinasi salmon untuk memberinya cita rasa yang luar biasa. Olesi 1 sendok makan minyak zaitun secara merata di atas fillet salmon. Taburkan satu sejumput garam di atas permukaan yang berminyak, lalu sebarkan cincangan rosemary secara merata. Rosemary akan memberikan aroma harum yang halus saat salmon dimasak.
Step 3
Sambil menunggu salmon dimarinasi, siapkan saus lezatnya. Cincang halus bawang bombay. Semakin kecil potongan bawang bombay, semakin halus dan menyatu sausnya nanti.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang bombay cincang dengan selai lemon, mayones, mustard, dan sejumput garam. Tambahkan lada hitam yang baru digiling sesuai selera Anda. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Kombinasi selai lemon yang asam, mayones yang creamy, dan sentuhan mustard menciptakan keseimbangan rasa yang menyenangkan.
Step 5
Panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Letakkan fillet salmon yang sudah dimarinasi dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Panggang salmon selama kurang lebih 3-5 menit per sisi, tergantung ketebalannya, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Usahakan agar bagian luar renyah sementara bagian dalamnya tetap lembab dan lembut.
Step 6
Setelah matang, tata steak salmon dengan indah di piring. Siram dengan saus marmalade lemon yang sudah disiapkan. Untuk presentasi yang lebih mengesankan dan hidangan yang lengkap, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan tambahan sayuran segar atau sayuran panggang. Selamat menikmati steak salmon buatan sendiri yang lezat!
