Steak Sirloin Sapi Lada Hitam: Hidangan Pesta yang Elegan
Resep Steak Sirloin Sapi Lada Hitam Super Lezat yang Bisa Anda Nikmati di Rumah
Mempersembahkan resep Steak Sirloin Sapi Lada Hitam yang lezat, hidangan sempurna untuk pesta Anda. Perpaduan daging sapi empuk, sayuran segar, dan saus spesial yang menggugah selera.
Bahan Utama
- 300g Daging Sirloin Sapi
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika (gunakan berbagai warna agar lebih menarik)
- 3-4 Jamur Kancing
- 1 buah Cabai Rawit atau Cabai Merah (opsional, jika ingin rasa pedas)
Saus Steak Lada Hitam
- 3 sdm Saus Tonkatsu siap pakai
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Cair (atau Madu/Sirup Jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Saus Tonkatsu siap pakai
- 2 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Cair (atau Madu/Sirup Jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sirloin sapi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Lumuri daging yang sudah dipotong dengan garam dan lada hitam secukupnya. Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, gunakan garam bumbu (seasoned salt) yang sangat cocok untuk hidangan daging sapi karena dapat menghilangkan bau amis dan memberikan aroma herbal yang lembut.
Step 2
Potong sayuran yang akan ditumis bersama daging menjadi ukuran yang serupa (sekitar 2 cm). Menggunakan paprika aneka warna akan membuat hidangan terlihat lebih menarik. Anda juga bisa menggunakan sayuran sisa yang ada di rumah atau sayuran favorit Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang akan menyempurnakan cita rasa steak ini. Dalam mangkuk, campurkan saus tonkatsu, saus tomat, saus Worcestershire, kecap asin, gula cair (atau madu/sirup jagung), dan bawang putih cincang. Aduk rata. Saus tonkatsu siap pakai memiliki rasa manis dan asam yang pas untuk saus steak. Jika Anda ingin lebih menonjolkan rasa asli daging sapi, kurangi sedikit jumlah saus tonkatsu dan saus tomat, lalu sesuaikan proporsi kecap asin atau saus lainnya.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan sedikit minyak. Segera tumis daging sirloin yang sudah dimarinasi. Sangat penting untuk menumis daging dengan cepat di atas api besar, hanya sampai bagian luarnya sedikit matang, karena memasak terlalu lama akan membuat daging menjadi alot. Memanggang setiap sisi selama kurang lebih satu menit akan membantu menjaga sari daging agar tetap empuk.
Step 5
Setelah daging matang di bagian luar, masukkan bawang bombay, paprika, dan cabai (jika menggunakan) yang sudah dipotong ke dalam wajan, lalu tumis dengan cepat. Segera setelah sayuran sedikit layu, tambahkan jamur kancing dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Jamur bisa mengeluarkan banyak air jika dimasak terlalu lama, jadi sebaiknya masukkan jamur di akhir dan masak sebentar saja.
Step 6
Ketika sayuran sudah sedikit matang, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu aduk kembali semua bahan hingga tercampur rata dengan cepat. Tumis hingga saus sedikit mengental dan melapisi semua bahan, dan Steak Sirloin Sapi Lada Hitam lezat Anda pun siap! Sajikan segera selagi hangat dan nikmati.
