Steak Tteokgalbi Lembut dengan Kiwi
Steak Tteokgalbi Sangat Lembut Dibuat Empuk dengan Kiwi Hijau Zespri
Nikmati steak tteokgalbi yang luar biasa lembut, ditingkatkan dengan kekuatan pelunak alami dari kiwi hijau Zespri. Resep ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang lezat, sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Tteokgalbi- 200g Daging Sapi Giling (disarankan bagian paha belakang)
- 1/4 Bawang Bombay
- Sedikit Paprika (untuk warna)
- 50g Tahu (untuk garnish)
Bahan Marinasi Daging- 1/2 Kiwi Hijau Zespri
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Jahe Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Oligosakarida
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Saus Kiwi- 1/2 Kiwi Hijau Zespri
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Oligosakarida
- 1 sdt Air Lemon atau Cuka
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- 1/2 Kiwi Hijau Zespri
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Jahe Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Oligosakarida
- Sejumput Lada Hitam
Bahan Saus Kiwi- 1/2 Kiwi Hijau Zespri
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Oligosakarida
- 1 sdt Air Lemon atau Cuka
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat steak tteokgalbi yang sangat lembut menggunakan bahan spesial: kiwi hijau Zespri. Anda bisa mendapatkan rasa yang fantastis hanya dengan beberapa bahan sederhana. Untuk tteokgalbi, Anda akan membutuhkan daging sapi giling, bawang bombay, paprika, dan tahu untuk garnish. Untuk bumbu marinasi, kita akan menggunakan kiwi, bawang putih, jahe, kecap asin, oligosakarida, dan lada. Saus kiwi akan terdiri dari kiwi, minyak zaitun, oligosakarida, cuka, garam, dan lada. Meskipun bahan bumbu marinasi mungkin terlihat sedikit bervariasi, setiap langkah cukup mudah!
Step 2
Untuk tteokgalbi, siapkan daging sapi giling halus, sebaiknya dari bagian paha belakang. Sebaiknya bumbui sedikit daging giling pada tahap ini. Taburi sedikit garam dan lada lalu aduk rata. Bumbu awal ini akan meningkatkan rasa alami daging sapi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasi ajaib yang akan membuat daging sangat lembut. Dalam blender, campurkan 1/2 kiwi hijau Zespri, 1 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdt jahe cincang, sejumput lada hitam, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdt oligosakarida. Blender hingga halus. Kiwi bertindak sebagai pelunak alami, memastikan daging Anda akan sangat empuk.
Step 4
Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam daging sapi giling. Tuangkan bumbu marinasi kiwi yang sudah disiapkan. Sekarang, uleni perlahan campuran tersebut dengan tangan Anda, pastikan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging. Menguleni hingga campuran menjadi sedikit lengket adalah kunci untuk mendapatkan tekstur tteokgalbi yang bagus.
Step 5
Marinasi daging yang sudah dibumbui setidaknya selama 1 jam. Waktu tunggu ini memungkinkan enzim pelunak kiwi bekerja secara ajaib. Marinasi di lemari es juga akan membantu menghilangkan bau amis dan semakin melunakkan daging. Jika Anda punya waktu, marinasi selama kurang lebih 2 jam akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 6
Mari kita bentuk steak tteokgalbi! Ambil daging yang sudah dimarinasi dan tahu (untuk garnish), lalu bentuk menjadi patty pipih dengan ukuran yang serupa. Bentuk ini membuatnya mudah dimasak dan memberikan tampilan seperti steak. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bentuknya!
Step 7
Untuk garnish, olesi sedikit wajan dengan minyak lalu panggang tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Luar yang renyah dengan bagian dalam yang lembut membuat tahu menjadi pendamping yang lezat untuk tteokgalbi. Anda juga bisa menggunakan kertas aluminium foil untuk proses memasak yang lebih bersih.
Step 8
Saatnya memasak tteokgalbi! Masak dengan api kecil, biarkan matang perlahan. Hindari api besar, karena dapat membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang. Balik sesekali dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat yang menggugah selera. Pastikan matang sepenuhnya.
Step 9
Mari siapkan saus kiwi yang menyegarkan. Kupas dan potong halus 1/2 kiwi hijau Zespri, lalu blender hingga halus. Jika Anda menyukai tekstur biji kiwi, Anda bisa membiarkannya.
Step 10
Ke dalam kiwi yang sudah diblender, tambahkan 1 sdm minyak zaitun, 1 sdt oligosakarida, 1 sdt cuka, serta sejumput garam dan lada. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan bahan-bahan ini langsung ke dalam blender saat menghaluskan kiwi untuk saus yang lebih halus.
Step 11
Tuang saus kiwi yang sudah disiapkan di dasar piring saji Anda. Saus ini akan menambah lapisan rasa yang kaya pada tteokgalbi. Warnanya yang hijau cerah juga akan meningkatkan daya tarik visual dan merangsang nafsu makan Anda.
Step 12
Untuk menghias tteokgalbi dengan indah, potong dadu kecil paprika dan kiwi. Paprika yang berwarna-warni tidak hanya terlihat menarik, tetapi juga melengkapi rasa asam kiwi untuk keseimbangan rasa yang luar biasa. Potong kecil-kecil agar mudah dimakan.
Step 13
Sekarang, atur tteokgalbi yang sudah matang di atas saus kiwi, letakkan tahu cokelat keemasan di sampingnya. Terakhir, hiasi dengan paprika dan kiwi yang dipotong dadu, serta sedikit sayuran hijau segar (seperti kecambah). Anda akan mendapatkan tampilan yang layak untuk restoran!
Step 14
Voila! Steak tteokgalbi kiwi Zespri Anda siap! Percikkan sedikit saus steak siap pakai di atas tteokgalbi. Ketika bertemu dengan saus kiwi, saus ini akan berubah menjadi saus fusion yang unik dan segar. Kombinasi ini disukai anak-anak karena manisnya dan dinikmati oleh orang dewasa karena profil rasanya yang kompleks.
Step 15
Kombinasi daging sapi dan tahu dalam steak tteokgalbi ini sungguh fantastis. Daripada menyajikannya dengan nasi atau roti, pasangkan dengan tahu yang lembut dan mengenyangkan untuk hidangan yang lebih memuaskan dan sehat. Kelembutan tahu meningkatkan rasa kaya dari tteokgalbi.
Step 16
Kelembutannya benar-benar meleleh di mulut! Berkat aksi pelunak kiwi yang luar biasa, dagingnya tidak alot sama sekali dan mudah ditelan. Selain itu, kiwi kaya akan enzim pencernaan, sehingga nyaman di perut setelah makan. Steak tteokgalbi ini menawarkan rasa yang luar biasa dan manfaat kesehatan, jadi pastikan Anda mencobanya! Untuk detail lebih lanjut, silakan kunjungi blog di https://blog.naver.com/kysskku/222517600489 dan Instagram di https://www.instagram.com/p/CUTpzXYBfcw/.
