Steamed Bebek Asap dan Sayuran Sederhana
Masakan Diet Mudah, Sempurna Sebagai Pendamping Minuman! Resep Steamed Bebek Asap dan Sayuran
Saya membuat hidangan ini ketika saya ingin makan sesuatu yang tidak terlalu asin. Hidangan kukus bebek asap ini sangat lezat. Ini adalah pilihan yang ringan dan beraroma, sempurna untuk makanan sehat atau pendamping minuman yang menyenangkan, menawarkan rasa yang memuaskan tanpa terasa berat.
Bahan Utama- 1 kepala selada ‘Albaechu’ (sejenis selada renyah)
- 1 ikat daun bawang (Buchu)
- 1 ikat peterseli Korea (Minari)
- 1 bungkus jamur tiram (Neutariboseot)
- 1 bungkus jamur enoki (Paengiboseot)
- 1 bungkus pakcoy (Cheonggyeongchae)
- 1/2 bungkus tauge (Sukjunamu)
- 1 cangkir (200ml) Soju (anggur beras Korea)
- 500g Bebek asap
- Sejumput lada hitam
Saus Mustard- 1 Kuning telur
- 3 sdm Ttuyyu (kecap asin Jepang yang gurih)
- 2 sdm Air lemon
- 2 sdm Kecap asin (Jinganjang)
- 1 sdm Gula
- 1/3 sdm Mustard pedas (Yeon-gyeja)
- 1 Cabai Cheongyang (cincang sangat halus)
- 1 Kuning telur
- 3 sdm Ttuyyu (kecap asin Jepang yang gurih)
- 2 sdm Air lemon
- 2 sdm Kecap asin (Jinganjang)
- 1 sdm Gula
- 1/3 sdm Mustard pedas (Yeon-gyeja)
- 1 Cabai Cheongyang (cincang sangat halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada ‘Albaechu’ di bawah air mengalir. Kemudian, potong menjadi 3-4 bagian atau ukuran sekali gigit. Ini membantu rasa menyatu lebih baik selama memasak.
Step 2
Demikian pula, cuci bersih pakcoy dan siapkan. Anda bisa memisahkan daun dari batang atau membiarkannya utuh.
Step 3
Bilas tauge dengan ringan di bawah air mengalir dan tiriskan. Berhati-hatilah agar tidak membilas terlalu lama, karena ini dapat menimbulkan rasa mentah.
Step 4
Potong ujung keras dari peterseli Korea, lalu potong menjadi beberapa bagian yang mudah dipegang, sekitar 3-4 segmen.
Step 5
Suwir jamur tiram menjadi potongan yang lebih kecil. Untuk jamur enoki, potong bagian dasarnya dan pisahkan helainya dengan lembut setelah dibilas. Ini memastikan masakan merata dan penyerapan bumbu lebih baik.
Step 6
Dalam panci lebar, letakkan lapisan selada ‘Albaechu’ yang sudah disiapkan di bagian bawah. Susun irisan bebek asap di atas selada, dan taburi dengan lada hitam secukupnya untuk bumbu.
Step 7
Selanjutnya, lapisi tauge di atas bebek dan selada. Tambahkan lapisan irisan bebek asap lagi dan taburan lada hitam lainnya. Penataan berlapis ini meningkatkan rasa bebek di seluruh hidangan.
Step 8
Sekarang, tata bahan-bahan yang tersisa dengan artistik: peterseli Korea, pakcoy, dan daun bawang. Tutupi dengan sisa bebek asap dan akhiri dengan taburan lada hitam terakhir. Menata berlapis memastikan semua bahan dikukus bersama dengan indah.
Step 9
Tuang 1 cangkir soju secara merata ke atas semua bahan di dalam panci. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Soju membantu melembutkan bebek dan sayuran sambil menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 10
Saat hidangan sedang dikukus, siapkan saus cocol. Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur, ttuyyu, air lemon, kecap asin, gula, dan mustard pedas. Cincang halus cabai Cheongyang dan tambahkan ke saus untuk memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan yang menyeimbangkan kekayaan rasa.
Step 11
Setelah 10 menit, angkat tutupnya untuk mengungkapkan hidangan kukus bebek asap dan sayuran Anda yang lezat! Paling enak dinikmati selagi hangat. Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan menyajikannya dengan saus sambal di sampingnya.
Step 12
Anda akan melihat bahwa tidak diperlukan air tambahan. Sari alami dari bebek asap dan sayuran segar menciptakan kaldu yang beraroma dengan sendirinya. Jangan membuang cairan lezat ini!
Step 13
Menikmati bebek asap kukus dengan saus mustard mengungkapkan rasa yang seimbang dengan indah. Aroma asap bebek yang lembut dikombinasikan dengan kesegaran sayuran benar-benar nikmat. Hidangan ini dibumbui dengan sempurna, menjadikannya pilihan yang ringan dan memuaskan.
