Steik Bawang Nan Elegan untuk Branded Rumahan
Bawang Menjadi Bintang Utama! Resep Steik Bawang & Tumisan Bawang Super Simpel nan Bergaya untuk Branded Rumahan
Ini adalah hidangan spesial yang mengangkat bawang bombay, yang biasanya hanya jadi pendukung, menjadi bintang utama! Sangat mudah dibuat, namun memiliki tampilan yang cantik dan rasa yang luar biasa, menjadikannya sempurna untuk hidangan branded rumahan di acara apa pun. Bagian luar sedikit dipanggang untuk menambah aroma, sementara bagian dalamnya menjadi lembut dan terinfus dengan glasir manis-gurih yang lezat.
Bahan Utama- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 2 lembar Mentega
- Sejumput benang cabai kering (opsional, untuk hiasan)
Saus Rebusan- 1/3 cangkir Air (sekitar 60ml)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/3 cangkir Air (sekitar 60ml)
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai. Cuci bersih bawang bombay.
Step 2
Jaga agar bagian akar dan ujung batang tetap utuh, iris bawang bombay secara horizontal menjadi cincin dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Ini membantu bawang bombay mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Step 3
Lelehkan 2 lembar mentega dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang bombay. Panggang di kedua sisi hingga berwarna coklat keemasan muda. Hati-hati jangan sampai terlalu matang pada tahap ini.
Step 4
Panggang bawang bombay secukupnya hingga permukaannya sedikit terlapisi rasa mentega, sampai mulai berubah warna menjadi coklat keemasan pucat. Langkah ini mirip dengan memanggang steik, menambahkan kedalaman rasa.
Step 5
Geser bawang bombay dengan lembut ke satu sisi wajan. Tuangkan 1/3 cangkir air (sekitar 60ml) ke ruang kosong. Kemudian, tambahkan sisa bahan saus: 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm gula merah, 0.5 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, dan 1 sdm sirup jagung. Lada akan ditambahkan di akhir.
Step 6
Didihkan saus dengan api sedang. Saat saus mulai mendidih, gunakan spatula atau sendok untuk menyiramkan saus ke bawang bombay. Terus rebus hingga bawang bombay menjadi transparan dan saus berkurang sekitar setengahnya, menjadi kental seperti sirup. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 7
Setelah saus mengental dengan baik dan melapisi bawang bombay dengan glasir yang indah, matikan api. Taburi dengan sedikit lada hitam untuk aroma tambahan. Steik Bawang Anda yang elegan siap disajikan! Jika diinginkan, hiasi dengan benang cabai kering untuk sentuhan visual tambahan.
