Steik Cincang Domba yang Empuk dan Beraroma
Tingkatkan Kenikmatan Domba Anda: Resep Lezat untuk Steik Cincang Domba
Saya punya daging kaki domba yang disimpan di dalam freezer, dan ternyata sangat cocok untuk hidangan cepat dan lezat. Kali ini, saya memutuskan untuk membuat steik cincang domba. Meskipun populer dengan daging sapi, saya menemukan bahwa domba menawarkan pesona uniknya sendiri dan rasa yang luar biasa. Berikut adalah resep untuk membuat steik cincang domba Anda semakin lezat.
Bahan Utama- 200g daging kaki domba
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 bawang bombay
- 1 jamur shiitake (atau jamur lain)
- 5 siung bawang putih
Saus Steik Cincang- 1 sdm Saus steik siap pakai (atau saus Tonkatsu)
- 1 sdm Saus tomat (Ketchup)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Cuka
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput bubuk basil
- 1 sdm Saus steik siap pakai (atau saus Tonkatsu)
- 1 sdm Saus tomat (Ketchup)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Cuka
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput bubuk basil
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran segar dari kulkas Anda. Potong paprika dan bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit. Saya menggunakan jamur shiitake yang lebih kecil di sini yang biasanya untuk direbus, tetapi jamur yang lebih besar juga akan berfungsi dengan baik. Cincang halus atau iris tipis bawang putih.
Step 2
Potong semua bahan menjadi kubus seragam berukuran sekali gigit. Ini memastikan masakan merata dan membuat tampilan lebih menarik.
Step 3
Panaskan wajan dalam atau wok di atas api sedang. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun dan tumis bawang putih iris sampai harum. Menginfuskan minyak dengan bawang putih akan menambah aroma yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening. Manisnya bawang bombay akan melengkapi saus steik dengan indah.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (paprika, jamur, dll.) dan tumis bersama. Masak hanya sampai sayuran sedikit empuk tetapi masih mempertahankan sedikit tekstur renyahnya. Hindari memasak terlalu matang untuk menjaga tekstur segarnya.
Step 6
Mari siapkan saus steik cincang yang lezat! Pertama, tambahkan 1 sendok makan saus steik siap pakai ke dalam wajan. Jika Anda tidak punya saus steik, saus tonkatsu adalah alternatif yang bagus.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan saus tomat untuk sentuhan rasa manis asam.
Step 8
Masukkan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa.
Step 9
Tambahkan 1/2 sendok makan cuka untuk sedikit rasa asam. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa membuat saus terlalu asam. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih.
Step 11
Aduk cepat semua bahan hingga tercampur rata dengan sayuran, biarkan terlapisi secara merata.
Step 12
Sekarang, tambahkan potongan daging kaki domba ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran. Memasak domba dengan cepat di atas api besar membantu membakar bagian luarnya dan mengunci sari dagingnya untuk kelembutan maksimal.
Step 13
Taburkan sedikit lada hitam untuk meningkatkan rasa dan mengurangi aroma khas domba. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sesuai selera Anda.
Step 14
Terakhir, selesaikan hidangan dengan sejumput bubuk basil untuk aroma herbal yang harum. Jika Anda tidak punya bubuk basil, Anda bisa melewatkan langkah ini.
Step 15
Sesuaikan waktu memasak domba sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Domba dan sapi paling enak dinikmati setengah matang (medium-rare) hingga matang sedang (medium) untuk kelembutan dan rasa maksimal. Namun, jika Anda menggunakan daging babi, pastikan dimasak sepenuhnya, jadi sesuaikan waktu memasaknya dengan benar.
