Steik Daging Leher Babi Rumahan
Resep Steik Daging Leher Babi yang Mudah dan Lezat
Resep ini menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk dicoba di rumah. Ini adalah makanan cepat dan memuaskan yang sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Steik- 4 potong daging leher babi (ketebalan sekitar 2 cm)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah sosis
- Segenggam sayuran salad
Saus Steik Daging Leher Babi- 4 sdm saus steik siap pakai
- 4 sdm saus tonkatsu
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm sirup jagung (mulyeot)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm saus steik siap pakai
- 4 sdm saus tonkatsu
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm sirup jagung (mulyeot)
- 2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging leher babi dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dengan garam dan lada hitam secukupnya. Biarkan dimarinasi pada suhu ruangan selama minimal 30 menit untuk membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Bawang ini akan ditumis bersama steik untuk menambah rasa manis dan kedalaman rasa.
Step 3
Kunci dari steik yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: saus steik, saus tonkatsu, saus tiram, ekstrak plum, sirup jagung, dan bawang putih cincang.
Step 4
Campurkan 4 sdm saus steik, 4 sdm saus tonkatsu, 2 sdm saus tiram, 2 sdm ekstrak plum, 2 sdm sirup jagung, dan 2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur. Sisihkan saus lezat ini.
Step 5
Daging leher babi yang sudah dimarinasi dapat dipanggang di oven, tetapi kali ini kita akan memasaknya dengan mudah di wajan. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan daging leher babi.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah gosong. Tambahkan sepotong mentega ke dalam wajan bersama daging. Mentega akan meleleh dan menambah kekayaan serta aroma yang luar biasa pada steik saat dimasak.
Step 7
Panggang daging leher babi di kedua sisi hingga berwarna coklat keemasan yang cantik. Anda ingin terbentuk kerak yang bagus untuk rasa yang mantap.
Step 8
Saat daging sudah matang sekitar 80%, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas steik di wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan saus mendidih serta mengental, melapisi daging. Penting untuk menambahkan saus sebelum daging matang sepenuhnya agar saus meresap ke dalam daging.
Step 9
Terus masak sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan melapisi steik dengan baik. Cicipi saus dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air; jika terlalu hambar, masak sedikit lebih lama untuk mendapatkan kekentalan yang pas. Steik yang sudah jadi memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang luar biasa, dan sangat cocok disajikan dengan salad serta hidangan pendamping lainnya.
Step 10
Voilà! Tata steik leher babi yang sudah matang dengan cantik di piring. Sajikan dengan salad segar, dan mungkin telur mata sapi serta beberapa sosis untuk hidangan yang menarik secara visual dan lezat. Terlihat cukup menggugah selera, bukan? Nikmati steik yang empuk dan berair dengan saus yang lezat, diseimbangkan dengan kesegaran salad. Rasanya sangat lezat! Sangat memuaskan bisa membuat steik seenak ini di rumah dengan mudah. Saya rasa saya akan sering membuatnya mulai sekarang.
