Steik Hamburg Buatan Rumah yang Empuk dan Lezat untuk Anak-anak
[Makanan Anak] Cara Membuat Steik Hamburg Buatan Rumah yang Empuk dan Lezat
Satu steik hamburg buatan rumah bisa membuat meja makan menjadi kaya rasa! Buat dalam jumlah banyak dan bekukan untuk penggunaan serbaguna dalam burger, nasi goreng, atau bahkan sebagai dasar spageti bakso. Berikut adalah resep steik hamburg yang empuk dan beraroma yang akan disukai anak-anak.
Bahan Patty Steik Hamburg- Daging sapi giling 600g (bisa dicampur dengan daging babi giling)
- Bawang bombay cincang halus, ditumis dan didinginkan, 2 cangkir
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jahe bubuk 0.5 sdt (atau sedikit air jahe)
- 1 butir Telur
- Tepung roti 1 cangkir
- Kecap asin 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Lada hitam 0.5 sdt
Saus Steik Hamburg- Kecap asin 1 sdm
- Sirup jagung 1 sdm (atau oligofruktosa)
- Air 1/2 cangkir (100ml)
- Kecap asin 1 sdm
- Sirup jagung 1 sdm (atau oligofruktosa)
- Air 1/2 cangkir (100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari patty steik hamburg yang luar biasa adalah dagingnya! Anda bisa menggunakan daging sapi saja, atau untuk menambah kekayaan dan rasa, campurkan sedikit daging babi giling sesuai selera Anda. Hari ini, saya hanya menggunakan daging sapi untuk tekstur yang empuk.
Step 2
Sangat penting untuk menumis bawang bombay cincang halus hingga transparan sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Menggunakan bawang bombay mentah dapat melepaskan terlalu banyak kelembaban, yang berpotensi menyebabkan patty hancur saat dimasak. Menumis juga akan mengeluarkan rasa manis yang halus dan memperbaiki teksturnya. Pastikan untuk mendinginkan bawang bombay yang sudah ditumis sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan patty yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling, bawang bombay cincang tumis yang sudah didinginkan, bawang putih cincang, jahe bubuk, telur, tepung roti, kecap asin, garam, dan lada hitam. Kenakan sarung tangan sekali pakai, ikat dengan kencang menggunakan karet, lalu uleni adonan dengan kuat, hampir seperti mencuci pakaian. Kegigihan adalah kuncinya! Menguleni selama minimal 10 menit akan menciptakan adonan yang padat yang akan menyatu dengan indah selama proses memasak, memastikan hasil yang lembab dan empuk.
Step 4
Setelah adonan diuleni dengan baik, bagi menjadi porsi yang sama dan bentuk menjadi patty bundar datar. Sekitar satu cangkir adonan per patty sudah cukup baik.
Step 5
Membuat steik hamburg terlalu besar dapat menyulitkan pematangan merata dan meningkatkan risiko hancur saat dibalik. Usahakan berdiameter seukuran telapak tangan. Ukuran ini menghasilkan sekitar 6 patty, memberikan dua porsi yang cukup untuk setiap orang, menjadikannya hidangan untuk 3 orang.
Step 6
Olesi sedikit wajan anti lengket dengan minyak dan letakkan patty steik hamburg yang sudah dibentuk. Panggang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang merata, tuangkan 1/2 cangkir air dan segera tutup wajan dengan penutupnya. Kecilkan api dan biarkan patty matang perlahan hingga ke bagian dalam. Kukus selama sekitar 5-7 menit dengan penutup wajan.
Step 7
Ketika patty hampir matang dan masih ada sedikit cairan di wajan, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm sirup jagung. Masak sebentar hingga saus mengental dan melapisi patty, menambahkan lapisan kilau yang lezat dan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Angkat patty steik hamburg yang sudah matang ke piring. Sekarang, saatnya menumis beberapa sayuran di wajan yang sama dengan sisa saus. Anda bisa menggunakan sayuran apa pun yang ada di rumah – bawang bombay, jamur kancing, zukini, paprika, dll. Mencincang sayuran kesukaan anak-anak dan menumisnya bisa menjadi cara yang bagus untuk mendorong mereka makan lebih banyak sayuran.
Step 9
Sajikan patty steik hamburg di atas nasi hangat, topped dengan sayuran tumis yang melimpah. Jika anak-anak Anda menyukainya, telur mata sapi setengah matang di atasnya akan membuat hidangan ini terlihat lebih spektakuler! Anak-anak saya tidak suka kuning telur yang masih cair, jadi saya melewatkannya hari ini, tetapi memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan daging dan nasi sangat lezat.
Step 10
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang dan irisan peterseli untuk steik hamburg yang tampak menarik dan luar biasa lezat yang pasti akan disukai anak-anak Anda!
Step 11
Pertimbangkan untuk menyajikannya dengan kentang tumbuk dan acar yang menyegarkan untuk hidangan yang lengkap dan lezat. Sajian seperti ini akan membuat anak-anak Anda senang makan sayuran mereka juga. ^^
