Steik Leher Babi ala Seoga and Cook di Rumah
Resep Steik Leher Babi Rumahan yang Tak Kalah Lezat dari Restoran
Nikmati pengalaman makan ala restoran di rumah dengan resep steik leher babi sederhana namun mengesankan ala Seoga and Cook ini. Cocok untuk acara spesial atau saat Anda ingin memanjakan diri!
Bahan Utama- 3 potong leher babi tebal (sekitar 2 cm)
- Sejumput garam untuk bumbu
- Sejumput lada hitam untuk aroma
- 1 sdm minyak zaitun untuk menumis (menggunakan takaran sendok makan)
- 10 siung bawang putih, iris tipis
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin (menggunakan takaran sendok makan)
- 2/3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1 sdm arak masak (mirin/sake)
- 100 ml air
- 1/2 sdm mentega (butter)
- 2 sdm kecap asin (menggunakan takaran sendok makan)
- 2/3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1 sdm arak masak (mirin/sake)
- 100 ml air
- 1/2 sdm mentega (butter)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui tiga potong leher babi tebal dengan garam dan lada hitam. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Panggang kedua sisi daging babi hingga berwarna cokelat keemasan dan terlihat menggiurkan. Ini adalah proses pemanggangan awal.
Step 2
Sekarang, mari buat saus steik yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus kecuali air dan mentega: 2 sdm kecap asin, 2/3 sdm saus tiram, 4 sdm saus tomat, 2 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata hingga gula larut untuk menciptakan saus yang kaya rasa.
Step 3
Kembalikan daging leher babi yang sudah dipanggang ke dalam wajan. Tuangkan saus steik yang sudah disiapkan secara merata di atas daging. Saus akan mengental dan melapisi steik dengan indah. Untuk mencegah gosong dan menyesuaikan kekentalan saus, tuangkan 100 ml air dengan hati-hati di sisi wajan.
Step 4
Balik steik leher babi sesekali agar saus meresap ke dalam daging dan mendidih. Begitu saus mulai mendidih, tambahkan 10 irisan bawang putih di atas steik. Aroma bawang putih akan menyatu dengan steik dan menambah cita rasa yang luar biasa.
Step 5
Ketika bawang putih sedikit kecokelatan dan steik beraroma harum, tambahkan sentuhan akhir: 1/2 sdm mentega ke dalam wajan. Saat mentega meleleh, ia akan bercampur dengan saus, memberikan hasil akhir yang kaya dan lembut pada steik. Setelah semua matang dan saus sedikit mengental, sajikan dengan menarik di atas piring dan nikmati selagi hangat!
