Steik Salmon Lezat: Hidangan Pesta Rumahan Sempurna untuk Menjamu Tamu
Cara Membuat Steik Salmon Lezat: Resep untuk Acara Spesial
Perkenalkan resep steik salmon lezat untuk menambah keanggunan pada acara menjamu tamu atau pesta rumahan spesial Anda. Cobalah salmon panggang yang renyah di luar dan empuk di dalam, disajikan dengan saus tartar pedas atau saus teriyaki manis gurih. Dihiasi dengan sayuran segar dan minyak pesto basil yang beraroma, hidangan ini akan berubah menjadi mahakarya berkualitas restoran. Steik salmon yang sederhana namun elegan ini pasti akan menciptakan suasana meriah. Mari kita buat sekarang!
Bahan Steik Salmon- 2 potong fillet salmon segar (masing-masing 120-150g)
- 3 batang asparagus
- 1 buah bawang bombai
- 1/6 buah zukini
- 6-8 siung bawang putih utuh
- 4-5 buah tomat ceri
- 100g aneka daun selada muda (baby greens)
- 3-4 sdm minyak alpukat
Bumbu Marinasi Salmon- 1 sdt garam herba
- 1 sdt lada hitam yang baru digiling
Bahan Saus- 4-5 sdm saus tartar
- 3-4 sdm saus teriyaki
- 4-5 sdm minyak alpukat
- 1 sdm pesto basil
- 1 sdt garam herba
- 1 sdt lada hitam yang baru digiling
Bahan Saus- 4-5 sdm saus tartar
- 3-4 sdm saus teriyaki
- 4-5 sdm minyak alpukat
- 1 sdm pesto basil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama steik salmon Anda: salmon. Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur. Bumbui secara merata dengan garam herba dan lada hitam yang baru digiling, lalu diamkan di lemari es selama sekitar 20 menit untuk marinasi. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa salmon. Sambil menunggu salmon, cuci dan siapkan sayuran untuk garnish seperti asparagus, bawang bombai, zukini, bawang putih utuh, dan tomat ceri dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap.
Step 2
Selanjutnya, siapkan dua saus lezat yang akan melengkapi steik Anda. Untuk saus tartar, campurkan mayones dengan bawang bombai cincang halus, acar timun cincang, perasan lemon, sedikit madu, dan sejumput peterseli cincang. Untuk saus teriyaki, gunakan saus teriyaki siap pakai favorit Anda dan tingkatkan rasanya dengan sedikit sirup plum (maesil-cheong), oligosakarida untuk rasa manis, dan bawang putih cincang. Siapkan saus-saus ini sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang saatnya memasak steik salmon. Panaskan wajan panggang (grill pan) di atas api sedang. Letakkan salmon yang sudah dibumbui di atas wajan panas. Panggang setiap sisi selama 2 hingga 3 menit, atau hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Usahakan total waktu memasak sekitar 4 hingga 6 menit, tergantung ketebalan fillet.
Step 4
Setelah memanggang salmon hingga sempurna, masukkan sayuran garnish yang telah disiapkan ke dalam wajan yang sama. Masak dengan api sedang terlebih dahulu hingga sayuran sedikit kecoklatan, lalu kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga empuk. Metode ini akan mengeluarkan rasa manis alami sayuran, menciptakan harmoni yang indah dengan salmon.
Step 5
Untuk memastikan steik salmon matang merata, putar secara berkala, balik, dan putar untuk memasak semua sisi. Membuat bekas panggangan yang jelas akan membuat steik terlihat lebih menggugah selera. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat salmon menjadi kering dan keras. Usahakan bagian dalamnya tetap lembap dan berserat.
Step 6
Siapkan piring saji Anda. Sajikan saus pilihan Anda – saus tartar yang creamy dan pedas, serta saus teriyaki manis gurih. Putuskan saus mana yang ingin Anda tonjolkan, atau sajikan keduanya agar tamu bisa memilih. Saus tartar menawarkan kontras yang cerah, sementara saus teriyaki memberikan rasa umami yang kaya.
Step 7
Tata saus di piring. Letakkan steik salmon panggang yang indah dengan hati-hati di atas atau di samping saus. Tata sayuran panggang di samping salmon dengan artistik. Terakhir, taburkan banyak daun selada muda segar di atasnya sebagai garnish yang cerah. Steik salmon Anda yang menakjubkan kini siap!
Step 8
Untuk saus tartar, Anda bisa menyebarkannya secara merata di dasar piring sebelum menempatkan salmon di atasnya, atau menyendokkan sedikit langsung ke atas steik salmon yang sudah matang sesaat sebelum disajikan. Teksturnya yang creamy sangat cocok dengan kelembutan salmon.
Step 9
Karena saus teriyaki cenderung lebih encer, disarankan untuk menuangkannya langsung di atas steik salmon. Ini memungkinkan lapisan manis gurih melapisi ikan, memberinya rasa yang lezat.
Step 10
Terakhir, tambahkan sentuhan akhir spesial untuk meningkatkan profil rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak alpukat dengan pesto basil yang harum hingga tercampur rata. Gerimiskan sedikit campuran aromatik ini di atas steik salmon yang sudah matang. Aroma segar basil dan kekayaan minyak akan menambah lapisan yang halus namun canggih pada steik salmon Anda, membuatnya benar-benar istimewa. Nikmati steik salmon Anda yang luar biasa!
