Steik Samgyeopsal (Perut Babi) Crispy & Juicy
Masakan Perut Babi Spesial di Rumah: Resep Steik Samgyeopsal yang Mudah
Ubah samgyeopsal tebal menjadi steik yang luar biasa dengan resep ini! Sangat mudah dibuat di rumah, dan rasa gurih yang kaya dari samgyeopsal menjamin hasil yang lezat. Bersiaplah untuk menikmati steik samgyeopsal dengan bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembap!
Bahan Utama- 300g samgyeopsal (gunakan potongan yang lebih tebal untuk tekstur steik yang lebih baik)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan samgyeopsal. Tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, bumbui kedua sisi dengan garam dan lada hitam secukupnya. Anda bisa menghilangkan lada jika suka, tetapi sedikit taburan dapat membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 2
Mari buat saus steik yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan saus tonkatsu, 1 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan anggur masak, 2 sendok makan air, 1 sendok makan sirup jagung, dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Kocok atau aduk hingga semua bahan tercampur rata. Saus lezat Anda kini siap.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan samgyeopsal yang sudah dibumbui. Panggang hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Karena samgyeopsal mengeluarkan banyak lemak, Anda mungkin tidak perlu menambahkan minyak pada awalnya. Masak hingga tingkat kematangan yang Anda inginkan, lalu miringkan wajan dengan hati-hati dan gunakan tisu dapur untuk menyerap sebagian lemak yang keluar. Langkah ini membantu saus menempel lebih baik dan mengurangi rasa berminyak.
Step 4
Dengan sedikit lemak berlebih yang sudah dibuang dari wajan, tuangkan saus steik yang sudah disiapkan. Lumuri samgyeopsal di dalam saus, pastikan terlapisi merata di semua sisi. Masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 1-2 menit, biarkan saus mengental dan melapisi steik. Jika saus menjadi terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 5
Potong steik samgyeopsal yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan tata di atas piring. Untuk tampilan yang cantik, hias dengan beberapa daun selada muda segar atau salad pendamping. Meskipun steik samgyeopsal ini luar biasa apa adanya, kami sangat menyarankan untuk menikmatinya dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan! Bagaimanapun juga, samgyeopsal paling nikmat disantap dengan nasi. π
