Steik Sehat dan Lezat dengan Tumis Sayuran

Resep Steik Daging Sapi Rendah Lemak dan Tumis Sayuran Segar

Steik Sehat dan Lezat dengan Tumis Sayuran

Nikmati steik daging sapi yang empuk di samping tumis sayuran yang tetap ringan dan beraroma meskipun dimasak dengan minyak. Resep ini menciptakan hidangan yang bernutrisi dan memuaskan.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging sapi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Panggang
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • Daging sapi (has luar atau has dalam) 150g
  • Tahu 1/2 blok (sekitar 100g)
  • 1 buah tomat ceri (atau 1/2 buah tomat biasa)
  • 3/4 bonggol kol (sekitar 300g)
  • 1/2 buah cabai hijau Korea (cheongyang)
  • 1/4 batang daun bawang
  • 1/4 buah bawang bombay (sekitar 50g)

Bumbu Tumis Sayuran

  • Sejumput garam herba
  • Sejumput lada hitam
  • Sejumput bubuk jahe
  • 1 sdm saus ikan teri (kecap ikan)
  • 1/2 sdm gula pasir (atau gula kasar)
  • 1 sdm minyak wijen
  • Sejumput biji wijen panggang (untuk hiasan)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, potong tahu menjadi kubus seukuran sekali gigit. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu goreng tahu yang sudah dipotong hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Ini akan menghasilkan tahu yang sedikit renyah di luar dan lembut di dalam.

Step 1

Step 2

Potong kol menjadi sekitar 3-4 bagian besar dan cincang bawang bombay secara kasar. Iris tipis cabai hijau Korea setelah membuang bijinya untuk menambah sedikit rasa pedas. Jika menggunakan tomat biasa, potong menjadi empat bagian, hati-hati jangan sampai sarinya terlalu banyak keluar. Tambahkan minyak goreng ke wajan panas dan tumis sayuran yang sudah disiapkan dengan api besar untuk menjaga teksturnya yang segar.

Step 2

Step 3

Setelah sayuran mulai sedikit melunak, bumbui dengan 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm saus ikan teri, dan sejumput garam herba sesuai selera. Manisnya sayuran dikombinasikan dengan rasa gurih dari saus ikan teri akan menciptakan rasa yang kaya. Saat sayuran mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, matikan api dan terakhir tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang harum.

Step 3

Step 4

Tambahkan tahu yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam tumisan sayuran dan aduk perlahan. Pastikan tahu terlapisi dengan bumbu tumisan sayuran agar rasanya lebih lezat. Terakhir, taburkan biji wijen panggang di atasnya untuk menyempurnakan hidangan tumis sayuran dan tahu yang terlihat menarik dan lezat ini.

Step 4

Step 5

Sekarang, mari siapkan steik. Keluarkan daging sapi untuk steik dari lemari es sekitar 10-15 menit sebelumnya agar mencapai suhu ruangan. Ini membantu steik matang lebih merata dan mempertahankan sarinya saat bersentuhan dengan wajan panas. Bumbui permukaan steik secara merata dengan garam herba, lada hitam, dan bubuk jahe.

Step 5

Step 6

Panaskan wajan dengan api besar hingga sangat panas. Tambahkan sedikit minyak untuk steik, lalu masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Bakar steik dengan api besar di kedua sisinya sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Membakar bagian luar sangat penting untuk mengunci sari daging. Masak sekitar 2-3 menit per sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya dengan cara yang sama. (Membiarkan steik beristirahat setelah dimasak akan menghasilkan daging yang lebih berair).

Step 6

Step 7

Sajikan steik hangat bersama tumis sayuran segar. (Tips: Anda juga bisa menyajikannya dengan ubi jalar panggang sebagai pengganti nasi untuk makanan yang lengkap dan memuaskan). Untuk menambah rasa, gerimiskan sedikit saus Oriental di atas steik, atau sajikan dengan saus favorit Anda sesuai selera.

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube