Steik Tahu Lembut
Saat rindu daging, coba Steik Tahu yang lezat ini – alternatif sehat! ★
Di hari-hari ketika Anda ingin menikmati porsi protein yang mengenyangkan tanpa daging, mengapa tidak memilih Steik Tahu yang lezat? Resep ini menawarkan cara yang luar biasa untuk menikmati hidangan ini. Ini adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian! Dipersembahkan oleh “Saisai-eui Modeun Recipe” dan “Mangae Recipe”. Teksturnya yang lembut dan sausnya yang kaya pasti akan disukai semua orang, tua dan muda.
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 1 buah Jamur Shiitake
- 1/4 Bawang bombay (kecil)
- 1/4 Wortel (kecil)
- 1/2 Batang daun bawang (utamanya bagian putih)
- 1 butir Telur
- 6 sdm Tepung roti
- 3.5 sdm Tepung maizena (atau tepung kentang)
- Sejumput garam (sekitar 1/2 sdt)
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus Lezat- 1/4 Bawang bombay (kecil)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 4 sdm Saus steak
- 2 sdm Saus tomat (ketchup)
- 2 sdm Saus tiram
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) Air
- Sejumput lada hitam
- 1/4 Bawang bombay (kecil)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 4 sdm Saus steak
- 2 sdm Saus tomat (ketchup)
- 2 sdm Saus tiram
- 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) Air
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Bungkus tahu dengan kain bersih (atau beberapa lapis tisu dapur) dan tekan kuat dengan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Kemudian, hancurkan tahu hingga halus dan tanpa gumpalan.
Step 2
Buang batang jamur shiitake. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake. Mencincang bahan-bahan secara halus akan membantu mereka tercampur dengan baik ke dalam adonan tahu dan menciptakan tekstur yang lebih halus.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas dan dihancurkan dengan bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake cincang halus. Tambahkan 1 butir telur, 6 sdm tepung roti, 3.5 sdm tepung maizena, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Campur semuanya hingga merata untuk membentuk adonan yang padat.
Step 4
Uleni adonan dalam mangkuk selama sekitar 5 menit. Proses ini akan membuat adonan lebih kenyal dan padat, memastikan steik akan mempertahankan bentuknya saat dimasak. Ambil porsi adonan, sedikit lebih besar dari ukuran sekali suap, dan bentuk menjadi patties steik yang pipih dan bulat.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan patties tahu yang sudah dibentuk di wajan panas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan serupa. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit per sisi untuk memastikan matang merata.
Step 6
Membuat saus: Sambil steik dimasak, mari siapkan sausnya. Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris tipis, lalu tumis hingga harum. Masak hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 7
Setelah bawang bombay bening, tambahkan semua bahan saus: 4 sdm saus steak, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus tiram, 1/2 cangkir kertas (sekitar 100ml) air, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tercampur. Biarkan saus mendidih perlahan dan mengental hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Saus lezat Anda siap!
Step 8
Tata steik tahu yang sudah matang cantik di piring. Siram saus hangat yang baru saja Anda buat dengan murah hati di atas steik. Steik Tahu lezat Anda siap! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan taburan peterseli cincang jika diinginkan.
