Stik Ubi Jalar Crispy Air Fryer
Resep Stik Ubi Jalar Renyah & Kenyal di Luar, Lembut di Dalam dengan Air Fryer
Memperkenalkan camilan terbaik yang sehat dan lezat untuk liburan musim dingin anak-anak Anda: Stik Ubi Jalar Air Fryer! Meskipun ubi jalar rebus polos mungkin tidak selalu disukai, stik ubi jalar yang renyah di luar dan kenyal di dalam ini sangat cocok untuk tangan mungil yang sedang bermain. Lewati keribetan menggoreng dan buatlah camilan bergizi ini dengan mudah menggunakan air fryer Anda.
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 2-3 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Sejumput daun peterseli kering
Untuk Mencegah Kecoklatan & Meningkatkan Rasa- 1 sdm gula
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kupas kulitnya dengan rapi menggunakan pengupas sayuran.
Step 2
Potong sekitar 1 cm dari kedua ujung ubi jalar agar lebih mudah dipegang dan dimakan.
Step 3
Potong ubi jalar menjadi stik dengan ketebalan sekitar 0.7-1 cm. Jika memotong terlalu tipis, hasilnya bisa menjadi keras saat dimasak, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 4
Masukkan potongan ubi jalar ke dalam mangkuk, tutupi dengan air. Rendam selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.
Step 5
*Tips: Menambahkan 1 sendok makan gula ke dalam air rendaman pada tahap ini akan membantu mencegah ubi jalar menjadi terlalu kecoklatan.
Step 6
Setelah 30 menit, Anda akan melihat endapan putih seperti pati di dasar mangkuk. Tiriskan stik ubi jalar, bilas dengan air bersih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 7
Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari stik ubi jalar yang sudah dibilas. Pertama, tiriskan di saringan.
Step 8
Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk dan menekan stik ubi jalar guna menyerap sisa kelembapan. Mengeringkan bahan dengan baik sebelum dimasak di air fryer tidak hanya menghemat waktu memasak tetapi juga memastikan hasil yang lebih renyah. Tips ini berlaku juga untuk bahan-bahan lain.
Step 9
Sebelum memasukkan stik ubi jalar ke dalam air fryer, penting untuk melapisi mereka secara merata dengan minyak goreng.
Step 10
Ada beberapa cara untuk mengolesi minyak. Anda bisa menggunakan semprotan minyak, atau untuk metode yang lebih bersih, masukkan stik ubi jalar kering ke dalam kantong plastik kedap udara dengan 2-3 sendok makan minyak dan kocok hingga merata. Metode ini memastikan cakupan yang merata dan memudahkan pembersihan.
Step 11
Menambahkan sejumput garam pada tahap ini akan meningkatkan rasa manis alami ubi jalar, membuatnya terasa lebih enak. Garam juga membumbui stik, jadi jangan dilewatkan! Sesuaikan jumlah garam berdasarkan jumlah ubi jalar yang Anda gunakan.
Step 12
Untuk tampilan yang lebih menarik, taburkan sedikit daun peterseli kering di atas stik ubi jalar yang sudah dibumbui.
Step 13
Jika menggunakan metode kantong plastik, tutup kantong dengan rapat dan kocok dengan baik, atau aduk perlahan stik dengan tangan Anda untuk memastikan minyak tersebar merata di semua sisi.
Step 14
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti dan susun stik ubi jalar berbumbu dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama 8 menit.
Step 15
Setelah 8 menit, buka air fryer dengan hati-hati dan periksa stik ubi jalar. Jika masih agak kurang matang dan memiliki tekstur renyah, balikkan stik lalu masak selama 7 menit lagi.
Step 16
Setelah dimasak 7 menit lagi, stik ubi jalar seharusnya sudah berwarna coklat keemasan dan matang. Untuk hasil yang ekstra renyah, Anda bisa menaikkan suhu menjadi 190°C (375°F) dan masak selama 3-4 menit tambahan. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer Anda, jadi selalu periksa secara berkala dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan.
