Stollen Yuzu Wangi
Stollen Yuzu Segar – Sentuhan Sitrus pada Klasik
Stollen yang lezat ini dibuat dengan mudah menggunakan adonan beku siap pakai, penuh dengan kesegaran kulit yuzu. Resep ini menawarkan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab, memadukan nada sitrus yuzu yang cerah dengan cranberry manis dan kacang almond yang gurih. Sempurna sebagai suguhan buatan sendiri untuk acara-acara spesial atau untuk menyempurnakan hidangan liburan Anda.
Bahan Utama- 250g adonan beku siap pakai
- 50g kulit yuzu manisan
- 30g cranberry kering
- 30g irisan almond
Hiasan- Gula bubuk, untuk taburan
- Gula bubuk, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan adonan beku siap pakai sepenuhnya pada suhu ruangan. Setelah mencair, kumpulkan adonan dengan lembut menjadi satu bola. Selanjutnya, tambahkan kulit yuzu manisan, cranberry kering, dan irisan almond di atas adonan. Uleni bahan-bahan dengan hati-hati hingga tercampur rata di seluruh adonan, pastikan konsistensinya tercampur dengan baik.
Step 2
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama untuk membuat dua loyang Stollen. Tutupi bagian adonan dengan plastik wrap atau kain lembab dan biarkan mengembang sebentar selama sekitar 15 menit. Setelah mengembang, gunakan rolling pin untuk meratakan setiap bagian adonan dengan lembut menjadi bentuk oval memanjang. Usahakan ketebalannya sedang; hindari menggilingnya terlalu tipis.
Step 3
Ambil bagian adonan lain (atau separuh bagian yang sama) dan lipat di atas bagian pertama, menutupi sekitar dua pertiganya. Teknik melipat ini membantu menciptakan bentuk Stollen tradisional. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, tutupi secara longgar dengan plastik wrap atau kain lembab, dan biarkan menjalani pengembangan kedua selama kurang lebih 40 menit, atau hingga mengembang terlihat.
Step 4
Setelah pengembangan kedua selesai, panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Panggang Stollen selama 20 hingga 25 menit, atau hingga berwarna coklat keemasan yang indah dan matang. Keluarkan Stollen dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat. Tepat sebelum disajikan, taburi dengan murah hati menggunakan gula bubuk melalui saringan halus untuk hasil akhir yang indah seperti salju. Stollen Yuzu wangi Anda kini siap dinikmati!
