Sundae Goreng Pedas Manis (Sosis Darah Korea)
Resep Sundae Goreng Lezat Menggunakan Sisa Sundae
Ubah sisa sundae yang sudah dingin menjadi tumisan lezat dan pedas dengan menambahkan saus yang beraroma. Hidangan sempurna untuk dinikmati sebagai makanan atau camilan gurih!
Bahan Utama- 320g Sundae (sosis darah Korea; pilih jenis favorit Anda, misal Chal Sundae atau Byuncheon Sundae)
- 1/2 Bawang bombay (iris tipis)
- 10 lembar Daun perilla (potong seukuran sekali suap)
- 1/3 Wortel (iris tipis bentuk setengah lingkaran)
- 2 sdm Daun bawang cincang (untuk taburan)
- 1 sdm Minyak goreng
Saus Pedas Manis- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea; menambah kedalaman dan rasa umami)
- 1 sdm Kecap asin (untuk rasa gurih)
- 1 sdm Gula pasir (sesuaikan selera; menyeimbangkan rasa pedas)
- 1 sdm Bawang putih cincang (meningkatkan aroma)
- 1 sdm Cheongju (arak beras; membantu menghilangkan bau amis pada sundae)
- 2 sdm Air (untuk mengatur kekentalan saus)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea; menambah kedalaman dan rasa umami)
- 1 sdm Kecap asin (untuk rasa gurih)
- 1 sdm Gula pasir (sesuaikan selera; menyeimbangkan rasa pedas)
- 1 sdm Bawang putih cincang (meningkatkan aroma)
- 1 sdm Cheongju (arak beras; membantu menghilangkan bau amis pada sundae)
- 2 sdm Air (untuk mengatur kekentalan saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris wortel tipis berbentuk setengah lingkaran dan bawang bombay iris tipis. Potong daun perilla menjadi ukuran sekali suap. Sisihkan karena akan ditambahkan di akhir proses memasak untuk menjaga aroma segar dan tekstur renyahnya.
Step 2
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan wortel dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis selama kurang lebih 2 menit hingga wortel sedikit transparan dan bawang bombay layu, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 3
Saat sayuran setengah matang, masukkan sundae (atau jeroan), potong ukuran sekali suap, ke dalam wajan. Tumis bersama, pastikan sundae tidak saling menempel. Lanjutkan memasak hingga sundae benar-benar panas.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan saus yang akan membuat sundae menjadi lezat! Masukkan semua bahan saus: gochugaru, gochujang, kecap asin, gula pasir, bawang putih cincang, cheongju, dan air langsung di atas sundae dan sayuran. Tumis dengan api besar agar saus cepat merata melapisi sundae.
Step 5
Saat saus mengental dan melapisi sundae dengan kilau, masukkan daun perilla yang sudah dipotong. Tumis sebentar selama kurang lebih 30 detik. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tetap renyah dan aromatik.
Step 6
Terakhir, taburkan bubuk biji perilla untuk menambah rasa seperti kacang dan aroma, lalu aduk perlahan. Langkah ini benar-benar meningkatkan cita rasa hidangan ini! Pindahkan sundae goreng ke piring saji dan taburi dengan daun bawang cincang untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lezat. Nikmati Sundae Goreng Anda yang lezat!
