Sup Ayam dan Lobak (Dak-guk)
Resep Sup Ayam dan Lobak Bening dengan Dada Ayam: Cocok untuk Cuaca Saat Ini!
Ini adalah sup ayam dan lobak yang bening dan gurih dibuat dengan dada ayam. Ini adalah sup super sederhana yang tidak sulit disiapkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan anak-anak. Nikmati rasa nyaman dan lembutnya yang sempurna untuk hari-hari yang sejuk.
Bahan Utama- 2 potong dada ayam ukuran besar
- 1 potong lobak (sekitar 200g)
Bahan Kuah- 1 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu dan Pelengkap- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu dan Pelengkap- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Iris lobak tipis-tipis, sekitar 2-3 mm tebalnya. Karena dada ayam cepat matang, mengiris lobak tipis memastikan lobak matang merata bersama ayam.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah diiris dan dada ayam utuh yang sudah dicuci ke dalam panci besar. Memasak dada ayam utuh menambah kedalaman rasa pada kuah.
Step 3
Tambahkan daun bawang, bawang bombay, dan 500 ml air ke dalam panci. Pastikan air cukup untuk menutupi ayam dan lobak.
Step 4
Mulai didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, buang semua busa yang muncul ke permukaan agar kuah tidak keruh. Langkah ini sangat penting untuk kuah yang bening dan bersih rasanya.
Step 5
Setelah daun bawang dan bawang bombay menjadi bening dan mengeluarkan aroma, angkat dan buang. Biarkan dada ayam sedikit mendingin karena akan sangat panas, lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit mengikuti seratnya. Membiarkannya dingin mencegah luka bakar.
Step 6
Bumbui dada ayam yang sudah disuwir dengan sejumput garam dan lada. Membumbui ayam terlebih dahulu akan meningkatkan rasa alaminya.
Step 7
Jika kuah terlalu menyusut, tambahkan sedikit air lagi. Periksa apakah lobak sudah empuk, dan sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin Korea (guk-ganjang). Sebaiknya mulai dengan guk-ganjang lalu tambahkan garam jika perlu.
Step 8
Masak dengan api kecil hingga lobak benar-benar matang dan tidak lagi renyah; sup Anda siap! Aduk rata 1 sendok makan minyak wijen di akhir untuk lapisan rasa kacang yang lebih kaya. Sup ini lezat disajikan dengan semangkuk nasi hangat!
