Sup Ayam Herbal Penambah Energi (Otdak)
Membuat Sup Ayam Herbal (Otdak) untuk Mengembalikan Energi dan Vitalitas
Kami selalu merebus sup bernutrisi ini untuk meningkatkan energi dan mempersiapkan diri menghadapi musim panas. Ini adalah cara sempurna untuk menyehatkan tubuh Anda. Nikmati kaldu yang dalam dan kaya serta daging ayam yang empuk, sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sempurna untuk acara spesial atau menjamu tamu, coba Sup Ayam Herbal (Otdak) yang menggabungkan kesehatan dan kelezatan!
Bahan Utama- 3 ekor Ayam Kampung Asli (pilih yang besar dan berdaging)
- 10 buah Abalon (untuk menambah vitalitas)
- 1 bungkus Kantong Herbal untuk Sup Ayam Korea (Baeksuk) (100g)
- 5 potong Ranting Pohon Oak (gunakan yang segar)
- 8 buah Kurma Merah Kering
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
- 2/3 batang Daun Bawang
- 300 ml Beras Ketan (rendam air minimal 30 menit sebelumnya)
Bumbu dan Kaldu- 1/2 botol Soju (alkohol Korea, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Biji Wijen Hitam
- Garam secukupnya
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 botol Soju (alkohol Korea, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Biji Wijen Hitam
- Garam secukupnya
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli 3 ekor ayam kampung asli dari pasar untuk disiapkan. Hari ini saya kedatangan tamu! ^^
Step 2
Saya merendam beras ketan sebelumnya. Jumlahnya 300 ml (sekitar satu mangkuk nasi penuh) dan saya melakukannya untuk membuat bubur di akhir.
Step 3
Masukkan kantong herbal, kurma merah kering, dan ranting oak ke dalam panci. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam 30 menit.
Step 4
Beginilah penampakannya setelah direbus selama 1 jam 30 menit.
Step 5
Cuci bersih 3 ekor ayam di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci. Saya membiarkan rempah-rempah obat tetap di dalam karena sayang untuk dibuang. Rebus dengan api sedang, tutup panci, selama sekitar 1 jam hingga matang merata. Balik ayam sekali di sela-sela waktu, terutama pastikan kaki ayam terendam sempurna. ^^
Step 6
Tambahkan abalon selama proses perebusan. Bersihkan abalon dengan sikat dan buang ‘giginya’ menggunakan gunting. Tuangkan sekitar setengah botol soju ke atas ayam. Lanjutkan merebus selama 30 menit lagi. Total waktu perebusan ayam di dalam panci adalah 1 jam 30 menit.
Step 7
Inilah penampakan setelah direbus selama total 1 jam 30 menit.
Step 8
Angkat ayam dan abalon. Sajikan kaldu kental ke dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, garam, dan lada secukupnya sesuai selera. Kaldu dari sup ayam herbal ini sangat lezat. ^^
Step 9
Ini adalah daun bawang, bawang bombay, dan wortel yang sudah diiris sebelumnya.
Step 10
Dalam sisa kaldu, tambahkan beras ketan yang sudah direndam dan sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, bawang bombay, wortel). Bumbui dengan garam dan lada, lalu masak perlahan dengan api kecil selama sekitar 10 menit hingga beras ketan lunak. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk rata. Tutup panci dan biarkan selama 5 menit. Jumlah ini menghasilkan sekitar 6 porsi bubur.
Step 11
Taburkan biji wijen hitam di akhir agar terlihat lebih menggugah selera. Sekarang nikmati hidangan Sup Ayam Herbal (Otdak) yang sehat dan mengenyangkan buatan sendiri!
