Sup Ayam Lembut untuk Bayi
Dak Gomtang Bayi: Resep Sederhana untuk Kaldu Bening dan Kaya Rasa Menggunakan Kaki Ayam
Saat membuat Dak Gomtang untuk bayi, saya sering menggunakan kaki ayam saja. Ini membuatnya jauh lebih mudah, baik Anda memberikan kaki ayam utuh atau dagingnya saja. Meskipun ayam utuh akan menghasilkan rasa yang lebih dalam, memisahkan dagingnya bisa jadi pekerjaan yang membosankan. Daging kaki ayam juga lembut dan mudah dimakan oleh bayi. Untuk kaldu yang bening dan kaya rasa, saya menghilangkan kulit ayam sebanyak mungkin dan merebusnya bersama lobak sejak awal.
Bahan Utama- 300g kaki ayam
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 6-7 siung bawang putih utuh
- 1 potong lobak
- 1.2L air
Bumbu- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam
- Sedikit garam
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih menjadi potongan besar agar mudah diangkat nanti. Potong lobak menjadi ukuran sekali suap.
Step 2
Buang kulit dari kaki ayam sebanyak mungkin untuk kenyamanan bayi Anda. Cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Masukkan kaki ayam, air, dan semua sayuran yang telah disiapkan (bawang bombay, daun bawang, bawang putih, lobak) ke dalam panci.
Step 4
Didihkan panci dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup dan biarkan mendidih selama kurang lebih 50 menit, biarkan rasa dan nutrisi meresap ke dalam kaldu.
Step 5
Setelah mendidih selama 50 menit, angkat dan buang bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih. Lobak seharusnya sudah lunak dan bisa dibiarkan di dalam sup.
Step 6
Anda bisa menyajikan Dak Gomtang dengan kaki ayam utuh agar bayi dapat memegangnya dan memakannya, atau Anda bisa memisahkan daging yang lembut dan matang. Daging kaki ayam menjadi sangat lembut setelah direbus lama, sehingga mudah dikonsumsi oleh bayi.
