Sup Ayam Rumput Giok yang Menyegarkan dan Bernutrisi (Dak Gomtang)
Resep Sup Ayam Rumput Giok untuk Nutrisi Seluruh Keluarga: Cara Membuat Gaya Samgyetang untuk Anak-Anak Pemilih (Menggunakan Ayam untuk Tumis)
Dengan merebaknya flu baru-baru ini di rumah kami, yang mempengaruhi semua orang mulai dari putri saya hingga suami saya, kami semua merasa membutuhkan nutrisi yang serius! Inilah saatnya kita harus makan dengan baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh kita! Makanan rumahan adalah fondasi kesehatan keluarga kami! Untuk hidangan revitalisasi yang juga berfungsi sebagai hidangan rumahan yang sehat untuk anak-anak dan suami, saya telah menyiapkan ‘Sup Ayam Rumput Giok’. Dibuat dengan gaya yang mirip dengan Samgyetang, membuatnya mudah dinikmati oleh anak-anak. Saya menggunakan satu paket ayam seberat 1.2kg yang cocok untuk tumis, dan hasilnya sangat empuk dan lezat! Kaki ayam yang empuk dibagikan secara merata di antara putri saya dan suami saya. Rasanya sangat menghibur dan menghangatkan saat makan nasi yang direndam dalam kuah panas – rasanya benar-benar seperti kami sedang pulih! Menggunakan ayam untuk tumis membuat persiapan jauh lebih mudah dan menghemat waktu. Cobalah menambahkan segenggam rumput giok segar di akhir; itu sangat melengkapi sup ayam dan meningkatkan nilai gizinya! Saat Anda merasa tidak enak badan atau hanya membutuhkan dorongan, Sup Ayam Rumput Giok buatan sendiri adalah kenyamanan murni dan benar-benar menyegarkan! Ini adalah resep yang sempurna untuk dicoba sebagai nutrisi musim panas, jadi pastikan untuk membuatnya untuk keluarga Anda!
Bahan Utama- 1.2 kg Ayam potong untuk tumis
- 10 siung bawang putih utuh
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 2 L air
- 2 sdm soju atau anggur masak
Bumbu & Bahan Tambahan- 2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 60 g rumput giok
- 2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 60 g rumput giok
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan aromatik yang akan menambah kedalaman sup ayam. Kupas dan potong bawang bombay menjadi empat bagian. Cuci dan potong-potong daun bawang kasar. Biarkan bawang putih utuh dengan kulitnya.
Step 2
Penting untuk mencuci bersih ayam potong untuk tumis yang sudah disiapkan. Bilas dengan air mengalir. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih utuh ke dalam panci besar. Tuangkan 2 liter air. Tambahkan 2 sendok makan soju atau anggur masak untuk membantu menghilangkan bau amis.
Step 3
Awalnya, didihkan panci dengan api besar tanpa ditutup. Saat mendidih kuat, sesekali buang kotoran atau buih yang muncul ke permukaan. Mengulangi proses ini selama sekitar 5-10 menit akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih.
Step 4
Setelah kotoran dibuang, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan biarkan mendidih perlahan selama 40-50 menit. Berikan waktu yang cukup agar ayam menjadi empuk dan kaldu benar-benar meresap dengan rasa.
Step 5
Saring kaldu yang sudah direbus dengan hati-hati menggunakan saringan, buang sayuran yang sudah lunak. Bumbui kaldu ayam bening dengan 2 sendok makan garam. Cicipi dan sesuaikan rasa asin sesuai selera Anda.
Step 6
Pindahkan potongan ayam yang sudah dimasak ke dalam panci Staub (atau panci lain yang sesuai). Potong rumput giok dan tata dengan menarik di atas ayam.
Step 7
Tuang kaldu ayam secukupnya hingga menutupi ayam dan rumput giok, lalu didihkan kembali dengan api kecil. Rumput giok akan sedikit layu, dan ayam akan menyerap kaldu yang lezat, melengkapi Sup Ayam Rumput Giok Anda yang hangat dan lezat. Sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Nikmati hidangan musim panas yang menghibur dan menyegarkan ini!
