Sup Ayam Sederhana dari Fillet Ayam
Dakgaejang Praktis dan Cepat dari Fillet Ayam untuk Tamu Tak Terduga
Jangan panik jika ada tamu mendadak! Ini adalah resep dakgaejang sederhana menggunakan fillet ayam beku dari freezer, yang disiapkan dengan cepat dan lezat. Rasanya sangat enak, dan tamu Anda pasti akan memujinya! Selesaikan hidangan istimewa dengan mudah dan cepat.
Bahan Utama- Fillet ayam beku, 2 cangkir (setelah dicairkan)
- Daun bawang, potong-potong, 1 batang
- Bawang bombay, iris tipis, 1/2 buah
- Air, 4 cangkir
Bumbu- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm
- Minuman anggur masak (Mirin atau sejenisnya), 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Kecap ikan, 1 sdm
- Lada hitam, secukupnya
- Kaldu bubuk ayam (kotak), 2 buah
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm
- Minuman anggur masak (Mirin atau sejenisnya), 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Kecap ikan, 1 sdm
- Lada hitam, secukupnya
- Kaldu bubuk ayam (kotak), 2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan fillet ayam beku sepenuhnya dengan merendamnya dalam air dingin. Setelah dicairkan, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Potong fillet ayam menjadi ukuran sekali suap. Jika ukurannya terlalu besar, waktu memasak bisa lebih lama, jadi usahakan memotong sesuai ukuran yang pas.
Step 2
Siapkan wajan atau panci yang dalam, lalu tambahkan 1-2 sdm minyak goreng. Setelah minyak agak panas, masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis dengan api sedang-kecil untuk mengeluarkan aromanya.
Step 3
Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong. Tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan yang lembut. Menumis bawang putih hingga matang pada tahap ini akan memperdalam rasa kuah secara signifikan.
Step 4
Saat aroma bawang putih yang ditumis mulai tercium, tambahkan potongan daun bawang dan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis keduanya hingga sayuran menjadi transparan. Perhatikan api agar tidak gosong. Setelah sayuran agak matang, sisihkan ke satu sisi wajan untuk menciptakan ruang.
Step 5
Masukkan fillet ayam yang sudah disiapkan ke dalam ruang yang telah dibuat. Taburkan 2 sdm gochugaru dan 1 sdm minuman anggur masak di atas fillet ayam. Tumis bersama hingga bagian luar ayam tidak lagi berwarna merah muda. Minuman anggur masak membantu menghilangkan bau amis dari ayam.
Step 6
Setelah ayam setengah matang, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, dan sejumput lada hitam untuk bumbu. Kemudian, campurkan kembali daun bawang dan bawang bombay yang tadi disisihkan dengan ayam, lalu tumis bersama selama 1-2 menit lagi agar semua bahan tercampur rata.
Step 7
Sekarang, tuangkan 4 cangkir air ke dalam campuran yang sudah ditumis, lalu tambahkan 2 buah kaldu bubuk ayam. Menggunakan kaldu bubuk ayam memungkinkan Anda mendapatkan rasa kaldu ayam yang kaya dan mendalam tanpa perlu membuat kaldu terpisah, sehingga sangat praktis. Aduk rata dan didihkan dengan api besar.
Step 8
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 10 hingga 20 menit, bisa dengan ditutup atau tanpa ditutup. Waktu perebusan ini memungkinkan fillet ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam kuah. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan garam atau kecap asin jika dirasa kurang asin.
Step 9
Angkat dakgaejang yang sudah matang lezat dari api. Tuangkan sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat. Dakgaejang yang kaya nutrisi ini sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan dan membuat Anda ingin menghabiskan setiap butir nasi!
