Sup Bayam Saus Kedelai (Sigeumchi Doenjang Guk)
Sup Bayam Saus Kedelai: Sangat Baik untuk Ibu Hamil
Kaya akan Vitamin C dan A, zat besi, dan kalsium, bayam adalah bahan yang sangat bermanfaat bagi ibu hamil. Saat cuaca menjadi dingin, hangatkan tubuh dan jiwa Anda dengan memasak Sup Bayam Saus Kedelai yang lezat ini. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat beraroma dan bergizi.
Bahan Utama- 2 genggam bayam segar (sekitar 200g)
- 2 genggam tauge kedelai yang renyah (sekitar 100g)
Bumbu- 2 sdm saus kedelai (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang (utamakan bagian putihnya)
- 2 sdm saus kedelai (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang (utamakan bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun bayam yang menguning atau layu, lalu cuci bersih di bawah air mengalir, perhatikan bagian akarnya untuk memastikan tidak ada tanah yang tersisa. Bilas tauge kedelai sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Tuang sekitar 3-4 cangkir air ke dalam panci. Larutkan 2 sendok makan saus kedelai dengan menyaringnya ke dalam air. Ini mencegah gumpalan dan memastikan rasa yang merata. Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut daripada air biasa.
Step 3
Setelah air dengan saus kedelai yang larut mendidih, masukkan tauge kedelai terlebih dahulu. Kecilkan api sedikit, tutup panci, dan biarkan mendidih kuat selama sekitar 5 menit sampai tauge matang. Memasak tauge sampai matang akan menghilangkan rasa mentah dan mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 4
Saat tauge kedelai setengah matang, tambahkan bayam yang sudah dicuci. Masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan daun bawang cincang. Didihkan kembali dengan api sedang-tinggi dan masak hingga bayam layu, sekitar 1-2 menit. Hindari memasak terlalu lama karena dapat mengurangi nilai gizi bayam.
Step 5
Selesai! Sup Bayam Saus Kedelai Anda yang luar biasa sederhana namun memuaskan siap disajikan. Ini adalah hidangan penghangat yang sempurna untuk hari yang dingin, dijamin akan menghangatkan Anda dan menjadi pendamping yang lezat untuk semangkuk nasi. Selamat menikmati!
