Sup Bening Sawi Putih: Hidangan Gurih dan Menghangatkan untuk Seluruh Keluarga
Cara Membuat Sup Sawi Putih Bening yang Lezat dan Ringan untuk Semua Orang
Sup Sawi Putih bening yang ringan dan menyegarkan ini menonjolkan manisnya sawi putih yang lembut dan kuahnya yang jernih menyegarkan. Sangat cocok tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk dinikmati seluruh keluarga. Kami telah memasukkannya dengan kaldu teri yang kaya dan menambahkan daging sapi yang lembut serta jamur enoki yang kenyal untuk tekstur yang menyenangkan. Ini adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin.
Bahan-bahan- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 100g Daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur atau samcan)
- 5 lembar Sawi Putih (sekitar 300g)
- 1 bungkus Jamur Enoki (sekitar 100g)
- 6 cangkir Kaldu Teri (dengan rumput laut) (sekitar 1.2L)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- Garam secukupnya (sesuaikan sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu penting untuk Sup Sawi Putih yang lezat ini. Campurkan 10 ikan teri kering dan satu potong rumput laut (kombu) berukuran 5 cm dalam 7 cangkir air dingin. Didihkan dan masak perlahan selama sekitar 15 menit untuk membuat kaldu yang kaya dan jernih. Setelah siap, angkat bahan padatnya, sisakan kaldu murni.
Step 2
Sekarang, mari kita tumis daging sapi, yang merupakan kunci cita rasa sup. Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang. Tambahkan daging sapi untuk sup dan tumis hingga warna merah mudanya menghilang. Setelah daging sapi harum dan kecoklatan, tuangkan 6 cangkir kaldu teri yang sudah disiapkan. Saat sup mendidih, gunakan sendok untuk mengangkat kotoran berwarna coklat yang mengapung di permukaan. Langkah ini memastikan kaldu yang jernih dan bersih.
Step 3
Selanjutnya, saatnya menambahkan sawi putih. Cuci bersih 5 lembar sawi putih lalu potong-potong seukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya. Masukkan sawi putih yang sudah dipotong ke dalam kaldu yang mendidih. Tuangkan 3 sendok makan kecap asin untuk sup sebagai bumbu. Biarkan sawi putih masak hingga menjadi bening dan lembut, yang seharusnya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 4
Terakhir, tambahkan sisa bahan untuk melengkapi sup. Siapkan jamur enoki dengan memotong bagian bawahnya dan memisahkannya menjadi helai-helai. Tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci berisi sawi putih yang sudah matang. Terus masak perlahan sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi sup dan sesuaikan bumbunya dengan garam sesuai selera. Sup Sawi Putih Anda yang menghangatkan hati, disukai oleh seluruh keluarga, kini siap! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
