Sup Bening Zukini dan Udang Fermentasi yang Menyegarkan
Sup Bening Zukini dan Udang Fermentasi: Sup Bening yang Sangat Menyegarkan, Sempurna untuk Sarapan!
Jika Anda sudah menyiapkan saus udang fermentasi, akan praktis untuk membuat sup bening yang beraroma lezat untuk sarapan. Resep ini menggunakan air beras untuk rasa yang lebih dalam dan kaya.
Bahan Sup- 3 cangkir air beras
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5×5 cm)
- 2 cangkir kaldu koin atau kaldu rumput laut
- 1/2 buah zukini
- 1/2 buah bawang bombay
- 3-4 siung bawang putih
- Sedikit daun bawang kucai
- 1 butir telur
Saus Udang Fermentasi- 1 sdm udang fermentasi (saeujeot)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (opsional)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm ekstrak plum
- 1 sdm udang fermentasi (saeujeot)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (opsional)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm ekstrak plum
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 1 lembar rumput laut kering ke dalam 3 cangkir air beras dan mulai rebus. Setelah air mendidih, angkat rumput lautnya dan sisihkan agar tidak terlalu lembek.
Step 2
Selagi kuah mendidih, iris tipis zukini berbentuk bulan sabit dan iris tipis bawang bombay. Iris tipis siung bawang putih.
Step 3
Saat air beras mendidih, tambahkan 2 cangkir kaldu rumput laut yang sudah disisihkan (atau kaldu koin). Kemudian, masukkan zukini, bawang bombay, dan bawang putih yang sudah diiris ke dalam panci dan biarkan mendidih perlahan. Masak hingga sayuran menjadi transparan.
Step 4
Masukkan semua bahan saus udang fermentasi yang sudah disiapkan (1 sdm udang fermentasi, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm daun bawang cincang, 1/2 sdm ekstrak plum) ke dalam sup. Masak hingga kuah terasa segar dan lezat. Cicipi dan tambahkan udang fermentasi lagi jika perlu.
Step 5
Setelah sup beraroma lezat, tambahkan daun bawang kucai yang sudah disiapkan dan masak sebentar hingga sedikit lunak.
Step 6
Kocok 1 butir telur dalam mangkuk untuk membuat kocokan telur. Saat sup mulai mendidih lagi, kecilkan api. Tuang perlahan kocokan telur di sekitar pinggiran panci tanpa diaduk. Biarkan matang tanpa diaduk.
Step 7
Setelah telur matang dan terlihat mengembang, matikan api dan sup Anda siap. Nikmati Sup Bening Zukini dan Udang Fermentasi yang lezat dan menyegarkan ini!
