Sup Cumi dan Lobak Pedas Segar
Resep Sup Cumi dan Lobak Pedas ala Korea: Mudah dan Lezat
Mari kita buat sup ala Korea (Ojingeo-Mu-guk) yang lezat dan menyegarkan, perpaduan sempurna antara cumi yang kenyal dan lobak yang renyah. Kuahnya yang bening, pedas, dan gurih ini sangat cocok untuk menghangatkan badan atau sebagai penyejuk setelah beraktivitas. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah agar sup ini berhasil sempurna di dapur Anda!
Bahan-bahan- 2 ekor cumi, bersihkan
- 600ml kaldu (rekomendasi: kaldu ikan teri dan rumput laut, atau air rendaman beras)
- 1/4 buah lobak Korea (sekitar 200g)
- 1 sdt kecap asin untuk sup
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdt pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 genggam daun bawang, iris tipis
- Garam atau kecap asin secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Sup Cumi dan Lobak Pedas Segar’ ala Korea. Sup ini sempurna untuk menghangatkan tubuh di cuaca dingin, atau sebagai hidangan penyegar saat Anda membutuhkan sesuatu yang ringan namun lezat. Yuk, kita mulai membuatnya bersama-sama langkah demi langkah!
Step 2
Pertama, tuangkan 600ml kaldu ke dalam panci dan masukkan irisan lobak Korea yang tipis. Sekarang, tambahkan 1 sdt kecap asin untuk sup, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdt bubuk cabai Korea, dan 1 sdt pasta cabai Korea. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Biarkan mendidih hingga lobak menjadi bening dan empuk; ini akan membantu bumbu meresap sempurna dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Setelah kuah mendidih dan lobak cukup matang, masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar tidak alot. Masukkan cumi ke dalam kuah mendidih dan masak hanya sampai warnanya berubah menjadi putih susu, biasanya hanya perlu satu atau dua menit. Memasak sebentar ini memastikan cumi tetap empuk dan kuahnya kaya rasa.
Step 4
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Biarkan sup mendidih sebentar lagi. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa dengan garam atau sedikit kecap asin jika perlu. Dan sup cumi lobak pedas yang menyegarkan ini pun siap dinikmati! Sajikan selagi hangat bersama semangkuk nasi putih kukus. Rasanya pasti lezat!
