Sup Cumi dan Lobak Pedas Segar
Cara Membuat Sup Cumi dan Lobak Lezat: Pedas, Menyegarkan, dan Sempurna untuk Meredakan Mabuk!
Memperkenalkan resep Sup Cumi dan Lobak yang bersih, menyegarkan, dan pedasnya luar biasa. Cumi adalah makanan laut rendah lemak dan tinggi protein yang kaya akan taurin, yang membantu menghambat lemak netral dan baik untuk fungsi hati. Cumi dapat disiapkan dalam berbagai cara seperti direbus, ditumis, atau dijadikan sup. Hari ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Sup Cumi dan Lobak pedas, yang ditingkatkan dengan rasa menyegarkan dari lobak daikon. Ini adalah hidangan sederhana namun beraroma yang sempurna untuk setiap makanan.
Bahan Utama- 1 Ekor Cumi (sekitar 250g)
- 2 sdm Tepung Terigu (untuk membersihkan cumi)
- 1/4 Buah Lobak Daikon (sekitar 200g)
- 1L Kaldu Teri-Rumput Laut
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Hijau Korea
- 1 buah Cabai Merah
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi yang sudah dibersihkan. Dalam mangkuk, campurkan cumi dengan 2 sendok makan tepung terigu. Gosok perlahan dengan tangan. Tepung membantu menyerap lendir apa pun, memastikan cumi benar-benar bersih.
Step 2
Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa mengupas kulit cumi. (Opsional) Potong badan cumi menjadi potongan seukuran sekali gigit dan siapkan tentakelnya.
Step 3
Siapkan lobak daikon, yang menambah rasa segar pada sup. Iris tipis 1/4 lobak daikon menjadi bentuk setengah bulan (ketebalan sekitar 0.5 cm). Mengirisnya tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan setelah dimasak.
Step 4
Iris daun bawang, cabai hijau Korea, dan cabai merah secara diagonal. Ini akan menambah warna, aroma, dan sedikit rasa pedas pada sup. Cabai hijau akan membuat kuah ekstra pedas dan lezat.
Step 5
Mari buat kaldu teri-rumput laut untuk menambah rasa umami. Dalam panci, masukkan 1 liter air, sekitar 10 ekor ikan teri kering (untuk kaldu), dan sepotong rumput laut kering. Didihkan. Setelah mendidih, segera angkat rumput lautnya, dan lanjutkan merebus teri selama sekitar 5 menit lagi dengan api sedang. Merebus rumput laut terlalu lama dapat melepaskan zat lengket yang membuat kuah keruh dan memengaruhi rasanya, jadi segera mengangkatnya setelah mendidih adalah kuncinya. Jika membuat kaldu dari awal merepotkan, Anda bisa menggunakan sekitar 2 buah kaldu instan untuk dasar yang cepat dan beraroma.
Step 6
Setelah semua teri diangkat, masukkan irisan lobak daikon ke dalam kaldu bening dan masak hingga lobak menjadi transparan dengan api sedang. Setelah lobak empuk, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan cumi. Agar cumi tidak menjadi alot, sebaiknya ditambahkan setelah lobak agak matang. Masukkan cumi dan didihkan sebentar.
Step 8
Saat sup mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan dengan sendok. Ini akan membantu menciptakan kuah yang lebih bersih dan jernih.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan rasa pedas pada sup. Aduk rata hingga larut.
Step 10
Sekarang, mari kita bumbui supnya. Tambahkan 1 sendok makan guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) dan 1 sendok makan kecap ikan untuk meningkatkan rasa dan rasa asinnya. Menggunakan kecap ikan menambah rasa yang lebih dalam dan kaya pada kuah.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan cabai dan daun bawang, lalu didihkan sebentar lagi. Sup Cumi dan Lobak pedas dan segar Anda siap! Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai hijau. Sementara guk-ganjang dan kecap ikan sudah cukup asin bagi saya, Anda bisa menambahkan sejumput garam di akhir jika perlu. Rasa segar dari lobak yang dikombinasikan dengan gurihnya cumi menciptakan sup yang seimbang dan sangat cocok untuk hidangan mengenyangkan dengan nasi atau sebagai obat mabuk. Ini adalah sup yang sederhana namun lezat yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah. Saat Anda menginginkan semangkuk sup hangat, buatlah dengan cepat dan nikmatilah!
