Sup Cumi Kuah Bening Segar
Resep Sup Cumi dan Lobak yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Makanan Bayi
Seiring cuaca yang mulai sejuk, sup hangat dan menyegarkan pasti sangat menggoda selera. Sup cumi dan lobak ini dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan sangat lezat. Rasanya yang tidak pedas membuatnya menjadi hidangan istimewa yang bisa dinikmati bersama si kecil! Selamat mencoba!
Bahan Utama- 1 ekor Cumi, dibersihkan dan disiapkan
- 200g Lobak (sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang)
- 1/2 batang Daun Bawang
Bahan Kaldu- 7 ekor Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 800ml Air
Bumbu- 1 sendok teh Bawang Putih cincang
- 1 sendok makan Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang) (sesuai selera)
- 7 ekor Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 800ml Air
Bumbu- 1 sendok teh Bawang Putih cincang
- 1 sendok makan Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang) (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat kaldu teri yang bening dan menyegarkan. Tuangkan 800ml air ke dalam panci dan tambahkan ikan teri kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama sekitar 10 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Untuk rasa yang lebih bersih, Anda bisa membuang isi perut dan sirip ikan teri sebelum direbus. π
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, mari siapkan bahan-bahan utama sup kita. Pertama, potong lobak menjadi ukuran sekali gigit. Potongan yang tipis akan matang lebih cepat dan menjadi sangat lembut, menjadikannya sempurna untuk bayi dan anak-anak!
Step 3
Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, yang mungkin membuatnya sulit dikunyah oleh si kecil. Potong cumi menjadi potongan kecil yang mudah diatur sesuai dengan usia dan kemampuan mengunyah anak Anda! Ukurannya harus sesuai agar mudah dimakan.
Step 4
Setelah kaldu teri siap, angkat ikan terinya. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan masak perlahan hingga lobak menjadi bening dan empuk, sekitar 5 hingga 10 menit. Memasak lobak hingga matang akan mengeluarkan rasa segar dan bersih pada sup.
Step 5
Saat lobak sudah cukup matang, saatnya menambahkan cumi yang sudah disiapkan. Berhati-hatilah agar tidak memasak cumi terlalu lama karena akan menjadi alot. Tambahkan cumi di akhir proses memasak dan masak hanya sampai matang untuk menjaga teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal. Ini adalah langkah kunci agar cumi empuk.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, bawang putih cincang, dan kecap asin untuk membumbui sup. Gunakan kecap asin untuk bumbu utama, dan Anda bisa menambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu, dan Sup Cumi dan Lobak lezat Anda siap dinikmati! π
