Sup Cumi Pedas Menggugah Selera (Ojingeo Jjigae)
Resep Ojingeo Jjigae Khas Korea: Pedas, Segar, dan Lezat
Bagikan resep Sup Cumi yang berharga yang sering dibuat oleh suami saya! Sederhana untuk disiapkan dan sangat memuaskan. Sup ini, dengan keseimbangan sempurna antara cumi segar dan sayuran yang cerah, menawarkan kuah yang sangat menyegarkan dan pedas, ideal sebagai lauk yang menghangatkan dengan nasi atau sebagai pendamping minuman yang lezat. Bersiaplah untuk membuat sepanci Ojingeo Jjigae yang lezat!
Bahan Sup- 1 Ekor Cumi (sesuaikan ukuran jika perlu)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Batang Daun Bawang
Campuran Bumbu Pedas- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, jumlah banyak)
- 2 sdm Gula
- 0.5 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 0.5 sdm Dasida (bumbu penyedap rasa, opsional)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, jumlah banyak)
- 2 sdm Gula
- 0.5 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 0.5 sdm Dasida (bumbu penyedap rasa, opsional)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Potong-potong daun bawang dalam ukuran yang cukup besar; aroma harumnya akan meningkatkan cita rasa sup.
Step 2
Cuci bersih cumi segar di bawah air mengalir dan buang kulit luarnya. Buat irisan menyilang dangkal di bagian dalam; ini membantu bumbu meresap lebih baik, membuat cumi lebih beraroma. Potong cumi menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Tuang air secukupnya ke dalam panci dan larutkan 2 sdm gochujang hingga benar-benar larut. Setelah air mulai mendidih, masukkan semua cumi, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Biarkan semuanya mendidih bersama.
Step 4
Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bubuk jamur sebagai tambahan rasa umami, tetapi sup akan tetap lezat bahkan tanpanya. Campurkan bahan bumbu: 2 sdm gochujang, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm guk-ganjang, 1 sdm gochugaru, dan 0.5 sdm Dasida. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Lanjutkan mendidih hingga bawang bombay menjadi bening dan semua bahan tercampur rata. Sup Ojingeo Jjigae Anda yang lezat dan pedas siap dinikmati!
