Sup Daging Babi dan Kentang Kental di Atas Nasi (Gamja Dwaeji Jjageuli Deopbap)
♥ [Wajib Ada untuk Pasangan Baru] Nasi Sup Daging Babi dan Kentang Jjageuli yang Lezat
Nasi panas mengepul disajikan dengan sup daging babi dan kentang yang gurih dan hangat! Hidangan ini, dengan kentang lembut dan daging babi kaya rasa, dijamin akan membangkitkan selera makan bahkan bagi yang sedang tidak nafsu makan. Sangat mudah dibuat, hanya perlu direbus perlahan. Bagaimana jika membuat jjageuli deopbap lezat ini sebagai menu makan malam Anda hari ini? Ini adalah hidangan yang menarik secara visual dan sangat memuaskan.
Bahan Utama- 5 lembar Perut Babi (sekitar 300g)
- 4-5 Kentang Baby (ukuran sedang)
- 1/2 Wortel
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Labu Siam Korea (Hobak)
- 1 batang Daun Bawang
- 50g Tahu
- 2 butir Telur
- Taburan Rumput Laut Kering (Gim garu) – secukupnya
- 3 cangkir Air (sekitar 600ml)
Bumbu Halus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdt Jahe bubuk
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdt Jahe bubuk
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dasar dari nasi mangkuk yang lezat adalah nasinya itu sendiri! Masak nasi hingga pulen dan terpisah butirannya. Menggunakan beras berkualitas baik seperti ‘Gyeonggimi Chamdream Rice’ akan memberikan kilau yang indah dan meningkatkan rasa.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bintang dari jjageuli: bumbu halusnya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 3 sdm Kecap Asin, 1 sdm Saus Tiram, 1 sdm Bawang Putih cincang, 1 sdt Jahe bubuk, 2 sdm Gula, dan 2 sdm Mirin. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Menyiapkan ini sebelumnya akan mempercepat waktu memasak Anda secara signifikan.
Step 3
Potong perut babi menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar, terutama jika akan dimakan oleh anak-anak.
Step 4
Dalam panci yang dalam, masukkan perut babi yang sudah dipotong dan tambahkan 2 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran). Didihkan dengan api besar dan biarkan mendidih perlahan hingga air berkurang setengahnya. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan menciptakan kaldu yang beraroma.
Step 5
Selama daging babi dimasak, siapkan sayurannya. Cuci bersih kentang baby; Anda bisa menggunakannya utuh atau memotong yang lebih besar menjadi empat bagian. Kupas dan potong kentang biasa menjadi empat bagian. Potong wortel, bawang bombay, dan labu siam menjadi potongan berukuran serupa. (Tips: Menambahkan jamur shiitake pada tahap ini akan semakin meningkatkan aroma dan rasa sup).
Step 6
Sekarang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci. Mulailah dengan kentang dan wortel, karena keduanya membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Menambahkan bahan-bahan sesuai urutan waktu memasaknya memastikan semuanya matang sempurna.
Step 7
Tambahkan sekitar dua pertiga dari bumbu halus yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk rata untuk melapisi bahan-bahan secara merata dengan saus. Tumis sebentar untuk membantu rasa menyatu.
Step 8
Tambahkan satu cangkir air lagi. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental seperti sup. Merebus perlahan memungkinkan rasa meresap dalam ke bahan-bahan.
Step 9
Setelah saus sedikit mengental, tambahkan bawang bombay dan labu siam. Tuang sisa bumbu halus. Aduk perlahan untuk menggabungkan, hati-hati jangan sampai sayuran hancur, dan biarkan mendidih lebih lanjut, hampir seperti ditumis. Kelembaban alami dari sayuran akan bercampur dengan saus, menciptakan rasa yang kaya.
Step 10
Terakhir, percikkan sedikit sirup jagung (atau sirup beras) untuk hasil akhir yang mengkilap dan sedikit minyak wijen. Tambahkan daun bawang cincang dan tahu yang dipotong kasar. Rebus sebentar lagi untuk menyelesaikannya. (Tips: Agar tahu tidak hancur, tambahkan di akhir proses memasak).
Step 11
Sendokkan sebagian besar nasi hangat yang pulen ke dalam mangkuk. Sajikan dengan sup daging babi dan kentang yang lezat.
Step 12
Letakkan telur mata sapi yang digoreng sempurna di atas jjageuli untuk sentuhan lezat ekstra. Kuning telur yang setengah matang ideal untuk dicampur dengan sup.
Step 13
Taburkan sedikit rumput laut kering di atasnya. Pecahkan kuning telur dan campurkan dengan kentang lembut dan daging babi gurih. Mencampurnya dengan nasi menciptakan hidangan yang sangat memuaskan yang akan membuat Anda mengacungkan jempol! Kelezatan murni terjamin!
