Sup Daging Sapi Bulgogi dan Jamur yang Lezat, Dimasak Segar di Meja Anda
#SupBulgogiJamur #ResepBulgogiInstan #MasakanKuahKorea #NikmatnyaJamur #IdeMakanMalamMudah
Nikmati kelezatan Sup Bulgogi dan Jamur yang dimasak segar langsung di meja Anda! Resep ini menampilkan daging sapi marinasi (bulgogi) yang empuk dimasak bersama aneka jamur dan sayuran segar dalam kuah gurih yang menghangatkan. Celupkan bulgogi empuk ke dalam saus kecap asin dan wasabi yang pedas menggigit untuk ledakan rasa. Jangan lupakan bihun (glass noodles) yang kenyal dan nasi goreng di akhir yang lezat! Ini adalah hidangan lengkap dan memuaskan yang sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Sup Daging- 150g irisan tipis daging sapi untuk bulgogi
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk marinasi)
- 1 sdt jahe parut (untuk marinasi)
- 1 sdm Cheongju (anggur beras) (untuk marinasi)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 cangkir jamur campur (misalnya, enoki, shiitake, jamur tiram), disiapkan
- 1 ikat daun selada air Korea (atau bayam), dicuci
- 1 cangkir bihun (glass noodles), rendam dalam air hingga lunak
- 500ml kaldu alami (atau kaldu sapi)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Marinasi Bulgogi- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm madu
- 1 sdm Cheongju (anggur beras)
- 1/3 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe parut
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Bahan Nasi Goreng- 1-2 mangkuk nasi matang
- Kimchi, cincang halus
- 1 sdm serundeng rumput laut (atau rumput laut panggang yang dihancurkan)
- 1 sdt minyak wijen (untuk menumis)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm madu
- 1 sdm Cheongju (anggur beras)
- 1/3 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe parut
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Bahan Nasi Goreng- 1-2 mangkuk nasi matang
- Kimchi, cincang halus
- 1 sdm serundeng rumput laut (atau rumput laut panggang yang dihancurkan)
- 1 sdt minyak wijen (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 150g irisan tipis daging sapi yang cocok untuk bulgogi. Sisihkan sebagian untuk sup daging; sisanya bisa digunakan untuk nasi mangkuk bulgogi atau dipanggang nanti. Mulailah marinasi, dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe parut, dan 1 sdm Cheongju. Aduk perlahan untuk memastikan daging sapi terlapisi merata. Marinasi awal ini membantu mengempukkan daging dan menghilangkan rasa amis yang mungkin ada.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu marinasi bulgogi yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm madu, 1 sdm Cheongju, daun bawang cincang halus (sekitar 1/3 batang), 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe parut, sejumput lada hitam, dan sejumput biji wijen. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa membuat bumbu marinasi ini sehari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es.
Step 3
Tuangkan bumbu marinasi bulgogi yang sudah disiapkan ke atas daging sapi yang sudah dimarinasi sebelumnya. Tambahkan sejumput lada hitam ekstra untuk aroma yang lebih baik. Campur semuanya hingga rata, pastikan setiap potongan daging terlapisi bumbu dengan baik. Jika daging sapi terlihat lebih banyak daripada bumbunya, jangan ragu untuk menambahkan sedikit bumbu marinasi lagi agar rasa optimal.
Step 4
Tambahkan irisan tipis bawang bombay ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi. Bawang bombay akan melunak saat dimasak dan menambah rasa manis alami pada bulgogi, melengkapi bumbu marinasi yang gurih.
Step 5
Irisan bulgogi seringkali menempel satu sama lain. Pisahkan perlahan potongan daging sapi saat Anda mencampur dan menguleninya dengan bumbu marinasi. Ini memastikan setiap bagian daging terserap dengan rasa yang lezat.
Step 6
Setelah daging sapi ter marinasi dengan baik, pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan di lemari es setidaknya selama 30 menit hingga 1 jam agar rasa menyatu. Untuk hasil terbaik, marinasi selama beberapa jam atau bahkan semalaman.
Step 7
Saat bulgogi sedang dimarinasi, siapkan bahan-bahan lain untuk sup daging. Bersihkan dan siapkan jamur pilihan Anda – jamur enoki, shiitake, dan jamur tiram adalah pilihan yang sangat baik. Cuci juga setangkai daun selada air Korea (atau bayam) dan sisihkan. Catatan: Meskipun jamur kancing umum digunakan, jamur ini cenderung mengeluarkan banyak air dan lebih cocok untuk tumisan atau panggang daripada sup daging.
Step 8
Siapkan bihun (glass noodles) untuk tekstur kenyal yang menyenangkan. Jika Anda menggunakan bihun yang lebih tebal (seperti jenis Korea atau Tiongkok), pastikan untuk merendamnya dalam air hangat hingga lentur dan lunak sebelum menambahkannya ke dalam panci.
Step 9
Periksa bulgogi marinasi Anda. Warnanya seharusnya sudah kaya dan menggugah selera, menandakan bahwa bumbu telah meresap ke dalam daging. Waktu marinasi yang disarankan, yaitu 3-4 jam atau lebih, secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Tata bulgogi marinasi di tengah panci sup daging Anda. Sebarkan sedikit agar matang merata.
Step 11
Tata secara artistik campuran jamur yang sudah disiapkan di sekitar bulgogi. Sebarkan secara merata, menciptakan presentasi yang menarik secara visual.
Step 12
Tambahkan bihun yang sudah lunak dan daun selada air Korea segar (atau bayam) di atas jamur. Bihun akan menyerap kaldu gurih, dan sayuran akan menambahkan sentuhan segar dan aromatik.
Step 13
Tuangkan kaldu alami (atau kaldu sapi) dengan hati-hati ke dalam panci, pastikan kaldu menutupi sebagian besar bahan tanpa meluap. Tambahkan daun bawang cincang di atasnya. (Tips: Jika kaldu kurang, Anda bisa menambahkan air atau kaldu dashi.)
Step 14
Letakkan panci sup daging di atas kompor portabel di meja. Didihkan dan masak bahan-bahan saat Anda makan. Siapkan saus celup dengan mencampur kecap asin dengan sedikit wasabi untuk sentuhan pedas yang menggigit.
Step 15
Untuk penutup yang istimewa, siapkan nasi goreng! Dalam mangkuk, campurkan nasi matang, kimchi cincang halus, dan serundeng rumput laut. Gerimiskan minyak wijen sesaat sebelum ditumis untuk aroma kacang yang menggoda.
Step 16
Sup Daging Sapi Bulgogi dan Jamur Anda yang lezat siap dinikmati! Cukup panaskan di atas kompor portabel dan nikmati rasa yang kaya. Jangan lupa selesaikan dengan nasi goreng yang lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
