Sup Daging Sapi dan Jamur yang Lezat
Ciptakan Meja Makan Keluarga yang Bahagia dengan Lauk Pauk Rumahan
Apakah Anda lelah bertanya ‘Mau masak apa hari ini?’ dan menghadapi menu yang itu-itu saja? Sebagai ibu rumah tangga yang bekerja, Anda bisa menciptakan hidangan istimewa dengan menambahkan hanya satu atau dua hidangan utama ke dalam lauk pauk yang sudah disiapkan sebelumnya. Kali ini, mari kita buat sup daging sapi dan jamur yang lezat bersama dengan tahu kukus yang nikmat dan aneka lalapan. Sup ini, dengan daging sapi yang empuk, jamur yang harum, dan sayuran yang menyegarkan, adalah favorit untuk segala usia.
Tahu Kukus untuk Lalapan- 1/2 blok Tahu putih padat
- 1/4 buah Kubis (kol)
- Daun selada untuk membungkus (ssam-cabbage) secukupnya
- Saus Ssamjang (saus pedas Korea) secukupnya
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) atau kecap asin biasa (Jin-ganjang) secukupnya
Sup Daging Sapi dan Jamur- 100g Daging sapi (potongan untuk sup, iris tipis)
- 50g Tauge
- 3 buah Jamur Kancing (Champignon)
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 50g Jamur Tiram
- 50g Pakis Kering (atau pakis rebus)
- 1 potong Lobak Putih (Daikon), potong besar
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 2 buah Cabai Hijau Keriting
- 4 gelas Kaldu Ikan Teri (atau kaldu rumput laut)
- 100g Daging sapi (potongan untuk sup, iris tipis)
- 50g Tauge
- 3 buah Jamur Kancing (Champignon)
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 50g Jamur Tiram
- 50g Pakis Kering (atau pakis rebus)
- 1 potong Lobak Putih (Daikon), potong besar
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 2 buah Cabai Hijau Keriting
- 4 gelas Kaldu Ikan Teri (atau kaldu rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk tahu kukus. Buang bagian inti kubis dan potong-potong besar. Kukus hingga empuk dalam panci kukusan yang sudah beruap. Cuci bersih daun selada untuk lalapan dan tiriskan airnya. Sambil menunggu kubis matang, mari siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm tebalnya). Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas piring tahan microwave dan panaskan selama 2-3 menit agar disajikan selagi hangat. Menyiapkan pendamping seperti kimchi atau saus cocol akan membuat hidangan semakin nikmat.
Step 3
Sekarang, mari kita buat sup daging sapi dan jamur yang lezat! Tuangkan 4 gelas kaldu ikan teri ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan potongan lobak putih besar dan daging sapi untuk sup. Kecilkan api ke sedang, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 10-15 menit hingga daging sapi empuk. Buang buih yang muncul ke permukaan untuk mendapatkan kuah yang lebih jernih.
Step 4
Setelah daging sapi dan lobak empuk, masukkan jamur yang sudah disiapkan (jamur kancing, enoki, tiram), pakis yang sudah direndam, dan tauge. Setelah jamur dan sayuran matang, bumbui sup dengan 1 sendok makan kecap asin. Terakhir, tambahkan irisan cabai hijau keriting untuk memberikan sedikit rasa pedas, dan sup siap disajikan! Anda bisa menambahkan garam atau merica sesuai selera. Nikmati sup hangat ini dengan semangkuk nasi!
