Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) yang Hangat
Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang Lezat dan Menghangatkan!
Saat cuaca dingin, sup hangat adalah pilihan yang sempurna! Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) ini akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Sangat mudah dibuat dan rasanya sangat kaya!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup, potong dadu) 200g
- Lobak Korea (Moo, seberat daging sapi atau dua kali lipat) 1 buah
- Daun bawang 1 ikat
- Air 700ml
Bumbu- Kecap Asin Korea (Gukganjang) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (atau sesuai selera)
- Lada hitam sejumput
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap Asin Korea (Gukganjang) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (atau sesuai selera)
- Lada hitam sejumput
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Cuci bersih lobak Korea. Potong daun bawang hingga berukuran sekali suap dan sisihkan.
Step 2
Potong lobak Korea yang sudah disiapkan menjadi dadu berukuran sekitar 2-3 cm. Jika terlalu kecil, lobak bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan tumis hingga permukaannya berubah warna kecoklatan. Proses ini membantu menjaga sari daging agar tidak keluar dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Setelah daging sapi kecoklatan, tambahkan lobak yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan terus tumis bersama daging sapi selama kurang lebih 3-5 menit, atau hingga lobak mulai terlihat transparan. Menumis lobak terlebih dahulu membuat kaldu sup terasa jauh lebih segar.
Step 5
Ketika lobak terlihat sedikit transparan, tuangkan 700 ml air. Tambahkan 2 sdm Gukganjang (kecap asin Korea untuk sup), 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm garam, dan sejumput lada hitam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 15-20 menit, atau hingga lobak empuk. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan masak sebentar lagi.
Step 6
Sup Daging Sapi dan Lobak Korea buatan Anda sudah siap! Sajikan dalam mangkuk hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan, sempurna untuk dinikmati bersama semangkuk nasi.
