Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang Hangat dan Menyegarkan (Sogogi Muguk)
Resep Sup Daging Sapi dan Lobak Korea Terbaik: Hidangan Kuah Lezat untuk Pagi dan Malam Hari
Mari kita pelajari cara membuat Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang sangat menyegarkan. Resep mudah ini sangat cocok untuk makanan yang cepat dan memuaskan.
Bahan-bahan- Daging Sapi (untuk sup) 200g
- Lobak Korea (Mu) 1/4 buah sedang (sekitar 300g)
- Daun Bawang 1/4 batang (terutama bagian putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Sup Daging Sapi dan Lobak Korea yang hangat dan menyegarkan. Ini adalah kuah yang menenangkan jiwa dan sangat cocok dinikmati dengan nasi!
Step 2
Pertama, keringkan daging sapi dengan tisu dapur dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Kupas lobak Korea dan iris tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Iris daun bawang secara diagonal. Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan irisan lobak dan tumis bersama daging sapi selama 2-3 menit lagi hingga lobak mulai terlihat transparan. Langkah ini membantu memperdalam rasa sup.
Step 3
Setelah menumis daging sapi dan lobak, tuangkan 1 liter air. Anda juga bisa menggunakan air beras atau kaldu lainnya untuk rasa yang lebih kaya. Didihkan sup dengan api besar. Jumlah air dapat disesuaikan berdasarkan ukuran panci dan jumlah bahan.
Step 4
Setelah sup mulai mendidih kuat, gunakan sendok untuk membuang buih atau kotoran apa pun yang naik ke permukaan. Ini akan memastikan kuah yang jernih dan bersih rasanya.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga lobak empuk dan transparan. Setelah lobak matang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan kecap asin untuk sup (Gukganjang), 1 sendok teh garam (atau udang asin), dan sejumput lada hitam. Bumbui sesuai selera Anda. Perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak Gukganjang di awal, karena bisa membuat sup menjadi keruh. Sesuaikan sisa bumbu dengan garam atau udang asin jika perlu. Bawang putih cincang dan lada hitam akan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sup Daging Sapi dan Lobak Korea Anda yang lezat dan menyegarkan siap dinikmati! Nikmati dengan menuangkannya di atas semangkuk nasi panas. Ini juga sempurna untuk hari-hari dingin atau sebagai obat mabuk!
